Recherche tamis farine T45

Farine

dada -
verveine2023 Messages postés 5653 Date d'inscription Statut Contributeur Dernière intervention - 3 févr. 2023 à 20:50

Bonjour,

je n'arrive pas à trouver un tamis T45. j'ai trouvé sur les moulins d'alma les tamis T55-65-80 et 110 mais pas T45 !

où puis-je en trouver svp ?

merci

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Réponse 1 / 3

Annick

Bonjour, je cherche le même produit, as tu trouvé depuis ?

Annick

Réponse 2 / 3

Muriel38

Bonjour, il ne s'agit pas d'aérer la farine mais de lui enlever du son pour qu'elle soit extra fine et extra blanche, T45 est la plus fine utilisée en pâtisserie ;o)

Je recherche moi aussi un tamis pour T45 afin d'exploiter une farine locale bio... Si quelqu'un passe par ici avec la réponse... Merci !!

verveine2023 Messages postés 5653 Date d'inscription Statut Contributeur Dernière intervention 285

Bonjour

Voyez chez "De Buyer", il y a un tamis à 4 mailles interchangeables (3mm, 2mm, 1mm, 0,5mm).
Le boulanger-Pâtissier "Les délices d'Alexandre" entre autres, le recommande.

Le producteur de farine locale bio a des meules.
Vous-même, pouvez fabriquer un tamis selon la finesse de la maille souhaitée.

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