Saumon gravlax sucre blanc ou roux

manou62170 Messages postés 4 Statut Membre -  
 Manou62170 -

bonjour à toutes et à tous

j'ai fait un saumon gravlax qui été très bon et je l'ai fait avec du sucre blanc. dans beaucoup de recettes c est fait avec du sucre roux quelle est la difference (texture ou gout) lequel vaut il mieux utiliser. de plus certain ajoute de l'alcool certain d'entre vous le font ils et qu est ce que cela apporte ? merci de vos conseils

2 réponses

  1. Loulou020
     

    Bonjour ! je crois bien que dès qu'il s'agit de cuisine salée, c'est plutôt le sucre roux qui est préconisé, non ? après vous rajoutez quel type d'alcool ? ça m'intrigue ^^

    0

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