Sujet Précédent Sujet Suivant

Saumon gravlax sucre blanc ou roux

manou62170 Messages postés 4 Statut Membre -  
 Manou62170 -

bonjour à toutes et à tous

j'ai fait un saumon gravlax qui été très bon et je l'ai fait avec du sucre blanc. dans beaucoup de recettes c est fait avec du sucre roux quelle est la difference (texture ou gout) lequel vaut il mieux utiliser. de plus certain ajoute de l'alcool certain d'entre vous le font ils et qu est ce que cela apporte ? merci de vos conseils

A voir également:

2 réponses

Réponse 1 / 2
Loulou020
 

Bonjour ! je crois bien que dès qu'il s'agit de cuisine salée, c'est plutôt le sucre roux qui est préconisé, non ? après vous rajoutez quel type d'alcool ? ça m'intrigue ^^
0

Discussions similaires

Cuire un pavé de saumon le jour de la date de péremption
blue_hopper -
blue_hopper -

2 réponses
Comment faire du saumon gravlax ?
aberembou -
Utilisateur anonyme -

1 réponse
demande sur menu dans quel ordre a servir
glycine -
xplom -

3 réponses
Que faire avec des restes de foie gras, de saumon fumé... ?
La_Redac_Cuisine -
Pascale -

2 réponses
conservation saumon gravlax
glaude -
labricole47 -

1 réponse
Saumon fumé sous vide
Chris -
xplom -

1 réponse