Tarte citron meringuée

Fab -  

Bonjour,

j'ai toujours un soucis avec ma meringue italienne sur la tarte au citron.Elle est parfaite pendant 30min puis s'affaise . Je suis à la lettre la recette de meringue Comment conserver la meringue bien montée .Elle ne tient pas le temps d'un repas.Merci d'avance 

2 réponses

  1.  aberembou

    Bonjour, 

    Lorsque la tarte est cuite, répartissez la meringue sur la crème au citron puis faire cuire encore 10 minutes afin que la meringue soit légèrement dorée. Laisser la tarte dans le four éteint pendant 40 minutes pour une meringue croquante et le tour est joué :)  
    --
    Anysia Berembou

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