Utilisation de l'acide salicylique

Résolu
Chris96 -  
contrariness Messages postés 17905 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   -

Bonjour, est ce que je peux utilisé l'acide salicylique pour conservé le jus de fruit ? Merci 

1 réponse

  1. Utilisateur anonyme
     

    Bonjour,

    Je ne vous le conseille pas, sachant qu'il s'agit de l'aspirine. C'est un risque pour les personnes sous traitement anticoagulant. Attention danger.

    Pour la conservation de fruits et légumes, vous pouvez utiliser de l'acide citrique (+ concentré que le jus de citron), le jus de citron lui-même  et l'acide ascorbique (vitamine C).

    Sur le net, vous avez pu lire un document sérieux sur la conservation par les acides:

    https://sites.google.com/site/tpejmoudden/identification/mon-parcours-precedent/mes-experiences

    -1
    1. Chris96
       

      Merci pour votre aide, je vous tiendrait au courant de l'évolution.

      0
    2. Genereux03
       

      Vous confondez acise acetilsalycilique (aspirine) et acide salycilique qui convient parfaitement piur stopper la fermentation des jus de fruits

       

      8
      1. contrariness Messages postés 17905 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   24 > Genereux03
         

        Cela ne change pas trop le probleme de la presence de l'acide salycilique... Acetylation permet de rendre l'acide salycilique moins agressive pour l'intestin...

        0

Discussions similaires

Doit-on mettre de l'acide salicylique au moment de l'embouteillage d'une sauce t
Claude -
Nad -

7 réponses
acidité des prune
bitilud -
Danica -

2 réponses
Ma confiture est acide : que faire ?
Patricia -
Valou -

6 réponses
Que faire avec des oranges amères ?
angele -
Isa0761 -

7 réponses
Quel type de conservateur alimentaire utiliser ?
mokaba -
liloloo -

2 réponses
Tarte aux quetsches trop acide, que faire ?
martine -
Yakafer -

5 réponses