Confit de canards

Lacomtoise Messages postés 2 Statut Membre -  
labricole47 Messages postés 12553 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   -
Bonjour,,Mes confits de canards sont durs et un peu grilles . Sont ils trop cuits ou pas assez cuits ? Merci

2 réponses

  1.
    ariane54 Messages postés 8 Statut Membre
     
    Ils sont sans doute cuits trop fort trop longtemps.
    Pour un confit à conserver il faut laisser cuire très longtemps à feu tout doux et ensuite avant de les servir les repasser dans une poele à feu plus vif pour qu'ils croustillent en surface et ne sèchent pas.
    Bon courage :)
    1

Discussions similaires

Mon foie gras est pas assez cuit, comment le rattraper ?
Maimie -
La_Redac_Cuisine -

1 réponse
peut on congeler du paté
digo -
xplom -

6 réponses
Cou de canard en boîte
mflm -
labricole47 -

2 réponses
Confits de canard - Salage - Repos - Cuisson - Sterilisation
JulienKVT33 -
MAXOU -

6 réponses
Recherche une entrée pour servir avec confit de carnard et PdT
Miyer62 -
Pascale -

7 réponses
Cuisson magret de canard rosé et trés tendre?
haionara -
xplom -

11 réponses