Pate d'amande qui craque lors de l'etalage

aurelie -  
Bonjour, ma pate d'amande craque lorsque j'essaye de l'aplatir avec le rouleau , elle colle a mon plan de travail qui a ete soupoudre de sucre glace.....

Si quelqu'un a deja eu le pb comment l'avez vous resolu?
je vous remercie d'avance

1 réponse

  1.  xplom Modérateur
    bonsoir
    recette d'un ancien célibataire, depuis...

    pour la pâte brisé ( toute faite) je te colle de la farine dans un sac en plastique
    j'y met la pâte et je roule , resultat rouleau propre et plan de travail idem
    ça marche peut être avec votre pâte d'amande
    0
    1. aurelie
      Je vous remercie mais il semblerait que la farine soit deconseillee pour travailler la pate d'amande mais merci du conseil en cas de pâte brisée
      0
    2. xplom Modérateur
      non bien sur c'était pour l'exemple avec un autre type de pâte, gardez votre sucre glace pour la pâte d'amande ;o)
      en cuisine j'ai pas mon premier flocon (mousseline)
      1

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