Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées

Tout simplment excellent !
Pour un anniversaire, j'ai réalisé plusieurs verrines et celle-ci fut très appréciée...

Succulent
Il faut un peu de temps mais quel résultat !
Ma suggestion : Je n'avais de yaourt à la grecque, je l'ai fait avec un yaourt ordinaire et c'était bon aussi, si j'ai d'autres yaourts j'essayerai.

Speculoos
Ce sont des biscuits aux épices typiques du nord de la France et de la Belgique. Je pense qu'en Nouvelle-Calédonie vous devez pouvoir trouver des biscuits appelés Bastogne de la marque Lu qui sont quasiment identiques à des speculoos. Sinon, prenez des sablés à la cannelle.

Speculoos
Désolée de passer pour une ignare mais je ne connais pas les speculoos et je ne sais pas si j'en trouverai en Nouvelle-Calédonie. Par quoi les remplacer ? Merci.

Pour la caramel
Les recettes sur le site sont très bonnes.
Ma suggestion : Faire cuire le sucre foncé (100 g de sucre et 1 cuillère à soupe d'eau). Il faut qu'il soit bien mélangé en pommade, dans une vieille casserole bien propre car il craint les saletés.

C'est vraiment trop bon !
Merci pour cette délicieuse recette ! J'ai ajouté un speculoos en morceaux dans le fond, puis le yaourt à la grecque sucré et aromatisé à l'extrait de vanille, les pommes qui sont un vrai délice façon tatin et j'ai terminé par des noix de pécan (je n'avais que ça) caramélisées (cassonade + une pincée de cannelle). Mes invités ont adoré et moi aussi. Pour peu de préparation, je trouve que l'effet et le goût sont garantis !

Variante
Ma suggestion : Je me suis inspirée de cette recette pour en créer une plus légère. J'ai déposé au fond de la verrine un peu de speculoos écrasés puis une couche de fromage blanc en faisselle sucrée au mascobado (ou muscovado). J'ai ajouté une couche de compote de pommes parfumée à la cardamome puis j'ai de nouveau mis une couche de fromage blanc sucré. J'ai décoré le dessus avec un peu de speculoos écrasé. C'était délicieux et pas trop lourd.

Conseil
Délicieux
Ma suggestion : Pour ne pas abîmer la poêle il suffit d'utiliser une feuille de cuisson. On en trouve dans certains catalogues de VPC et chez Weight Wetchers.

Délice
Mes invités adorent. Léger et fin après un bon repas.
Ma suggestion : Je tapisse le fond de ma verrine avec des biscuits à la cuiller imbibés de jus de pomme.

Pas terrible
J'ai été déçue par cette recette qui me disait bien. Je n'ai pas réussi à faire le caramel et le goût des pommes aux épices nous a gênés.
Ma suggestion : J'avais mis des Petits Lus à la place des spéculos.

Miam
Très facile, très beau et vraiment très très bon même avec des noisettes.
Ma suggestion : J'ai utilisé 2 yaourts natures.

Très bon et original
Très bon et sans grande difficulté mis à part le caramel.
Ma suggestion : Avec des speculoos, c'est encore meilleur !

Un vrai régal !
Je l'ai fait pour Noël, j'ai remplacé le yaourt, que je n'en avais pas, par du fromage blanc. J'ai tenu compte des avis des Internautes et j'ai ajouté au fond de chaque verre, des spéculoos émiettés. C'est délicieux !

Simple et très bon
Merci pour ce dessert original, léger, facile à préparer et joli à regarder. Ça change des sempiternelles pâtisseries...
Ma suggestion : Régime oblige, j'ai essayé une variante au fromage blanc et à la poudre de noisette au lieu des noix caramélisées. Ce n'est pas mal non plus.

Avis
J'ai dû couper les tranches trop fines et je crois que je l'ai servi trop frais. J'ai été un peu déçue au regard du temps passé.

Très bien
Délicieux et sans difficulté. A renouveler pour le plaisir de tous.
Ma suggestion : Excellente idée sur le fond de spéculoos.

Délicieux
Surtout avec le lit de spéculoos au fond.

Excellent
Très bonne recette. A faire et à refaire.

Poêle
Une poêle à revêtement antiadhérent ne s'abîmera pas, si vous utilisez des ustensiles doux. Pour faire disparaître le caramel qui aura durci dans la poêle après la cuisson, il suffit de mettre de l'eau et de chauffer un peu, il se dissout parfaitement et on n'a plus besoin de frotter !

Pommes
Je prends soit des reinettes, soit des Granny Smith qui tiennent bien à la cuisson et qui ont ce petit côté acidulé. Mais d'autres variétés peuvent convenir. J'évite cependant les Canada et le Boskoop qui sont plus farineuses et ont tendance à se défaire à la cuisson.