Pomme de terre

Pommes de terre cuite

katoo -

Bonjour quoi faire pour que les pommes de terre cuite ne noircissie pas avant de les mettres en salade?

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2 réponses

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MadBap
Bonjour,

Si les pommes de terre noircissent, c'est probablement parce qu'elles s'oxydent ; peut-être les laissez-vous attendre trop longtemps à l'air libre ?

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Réponse 2 / 2
chocopur
Bonjour. Il arrive que des pommes de terre noircissent avant cuisson si on ne les couvre pas d'eau. Je n'ai jamais vu ce phénomène avec des pommes de terre cuites. Je changerai de sorte, si elles noircissent toujours, vous faites une erreur quelque part. Non épluchées elles noircissent en principe pas.

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