Avez vous une recetee pour la carbonade flamande et quelle viande dois je achete
Utilisateur anonyme
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7 nov. 2008 à 06:13
eddy linconnu Messages postés 1 Date d'inscription dimanche 2 novembre 2008 Statut Membre Dernière intervention 25 novembre 2012 - 25 nov. 2012 à 12:23
eddy linconnu Messages postés 1 Date d'inscription dimanche 2 novembre 2008 Statut Membre Dernière intervention 25 novembre 2012 - 25 nov. 2012 à 12:23
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1 réponse
Pour ma part, j'achète de la viande à fondue car elle n'est pas grasse, sinon un bourguigon.
- bourguignon ou viande à fondure (200 g/personne)
- 1 oignon
- cassonnade ou vergeoise
- 1 l de bière
- 2 tranches de pain
- moutarde
- farine
- sel, poivre
Faire dorer la viande de boeuf, ajouter l'oignon et le faire dorer. Fariner le tout, ajouter la bière, 3 cuillères à soupe de vergeoise, 2 tranches de pain tartinées de moutarde, la bière, sel, poivre. Laisser cuire 1 h en cocotte minute ou mijoter jusqu'à ce que la viande soit très tendre, (mais pas en charpie)...
Bon appétit
17 févr. 2012 à 16:57
25 nov. 2012 à 12:23