Avez vous une recetee pour la carbonade flamande et quelle viande dois je achete

Utilisateur anonyme -  
eddy linconnu Messages postés 1 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   -
avez vous une recetee pour la carbonade flamande et quelle viande dois je acheter je suis en ardeche

1 réponse

  1. Utilisateur anonyme
     
    Pour ma part, j'achète de la viande à fondue car elle n'est pas grasse, sinon un bourguigon.
    - bourguignon ou viande à fondure (200 g/personne)
    - 1 oignon
    - cassonnade ou vergeoise
    - 1 l de bière
    - 2 tranches de pain
    - moutarde
    - farine
    - sel, poivre
    Faire dorer la viande de boeuf, ajouter l'oignon et le faire dorer. Fariner le tout, ajouter la bière, 3 cuillères à soupe de vergeoise, 2 tranches de pain tartinées de moutarde, la bière, sel, poivre. Laisser cuire 1 h en cocotte minute ou mijoter jusqu'à ce que la viande soit très tendre, (mais pas en charpie)...
    Bon appétit
    4
    1. Lucien
       
      Pour les "vrais" carbonades flamandes utilisez du viande de cheval! Dans les vieux temps accompagné par des frites cuites dans le sain doux.
      0
    2. eddy linconnu Messages postés 1 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
       
      de la joue de boeuf c extra
      1

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