Combien de temps dois-je faire cuire un gigot d'agneau ? Résolu

Question

J'ai des invités et ne suis pas très douée pour la cuisson du gigot combien de temps de cuisson et à quelle température

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a la broche metre une cuillére a soupe de moutarede un 1/2 verre de citron 6 tete d'ails l'aise masaire 1/4 heure et badijoné le gigot et faite le a la broche ,pendent une heure ,par kilos

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200 degrés.. mais allez faire un tour sur google vous aurez de belles recettes

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30 mn par kilo

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merci Marie Jeanne je vais suivre vos conseils

Utilisateur anonyme · Answer

super bon j'ai trouve sur google tres simple parfumé au romarin et thym et la cuisson ideale 
merci pour le conseil

Utilisateur anonyme · Answer

Si vous avez la patience : 7 heures. Depuis que j'ai essayé ce style de cuisson, je fais cuire mes rôtis de porc 4 à 5 heures, et mes terrines de gibier ou de lapin itou ! Température inférieure à 100 °c, mais pas trop moins ! Je n'ai pas assez de données pour savoir si j'use moins de carbone...mais à mon avis je ne dois pas nuire au Grenelle ! Et c'est tellement meilleur un rôti de porc froid qui ne se colle pas à vos amygdales !

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votre gigot , quand vous le mettez au four , vous devez beaucoup l,arroser , puis quand il est bien roti un certain aprés , vous enfoncez une aiguille a tricoter , vous attendez quelques secondes , et vous la mettez sur votre joue ,elle doit être chaude normalement il est à point ____ bonne appetit

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mon boucher m'a toujours dit : 1/4 d'heure par livre , je le mets à thermostat 5, environ 200 °, ails en chemise, et thym

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Cuisson traditionnelle : entre 15 et 20 mn par livre suivant que vous l'aimiez plus ou moins rosé. Th 7.

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Cuisson traditionnelle : entre 15 et 20 mn par livre suivant que vous l'aimiez plus ou moins rosé. Th 7.

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cela dépend du poids du gigot en principe 10 à 15 minutes par livre
je le cuit en deux fois : et je le laisse reposer entouré de papier allu entre les deux cuissons

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1/4 D HEURE PAR LIVRE EN RETOURNANT A MI TEMPS

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1/4 D HEURE
PAR LIVRE

Utilisateur anonyme · Answer

En principe c'est 20mn par livre, mais c'est suivant votre gout ,.. rosé ou non.
Le sortir du réfrigèrateur à l'avance, ne jamais cuisiner une viande trop froide. Le frotter avec un mélange d'huile d'olive et de moutarde, sel, poivre. 
A 15 minute de la fin de la cuisson le sortir et le badigeonner d'un mélange d'huile d'olive, de persil, de panure et d'un peu d'ail écrassé (si vous aimez).. Ca va former une délicieuse croute sur le dessus. Le remettre au four 15 minutes. 
Surtout le sortir une bonne quizaine de minute avant de le manger en le couvrant d'un papier alu, pour que la chaleur penètre bien jusqu'au centre de la viande.

Utilisateur anonyme · Answer

Ma grand'mère me disait : '' au four, un quart d'heure par livre ''

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1 heure par kilos

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Maintenant on fait souvent les gigots confits: au moins 4h en arrosant régulièrement avec un bouillon.En fin de cuisson déglacer avec 3 -4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Ce gigot se découpe et se sert à la cuillère.
Excellent.
Même le personnes qui n'aiment pas l'agneau adorent;
Un seul problème, il réduit beaucoup!

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je le fais à la grecque : 
je le larde de beurre (j'utilise du beurre salé) assez rapproché
je le sale et le poivre,
je l'emballe dans du papier alu
et hop au four, le temps qu'on veut (le cuire à 180°) moi c'est 1 heure à peu près
et plus on le larde plus la viande sera tendre et rosée
elle reste tendre
comme ça il contente ceux qui l'aiment rosé et ceux qui l'aiment plus cuit

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12 mn par livre à four chaud

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bonjour, tout dépend de la cuisson que vous aimez. moi j'aime le gigot bien rosé. pour cela, je préchauffe le four bien chaud et je compte 20minutes pour la 1ère livre (500g) puis 1/4 d'heure pour chaque livre suivante.
si vous l'aimez plus cuit, comptez 20minutes/livres.
bon appéltit!

Utilisateur anonyme · Answer

cuisson du gigot 
15 mn pour la 1ère livre et
10 mn pour les livres suivantes.

Utilisateur anonyme · Answer

Four à 150° - Laisser cuire en le retournant, 5 H00 ! C'est un vrai délice (Appellé à tort, le Gigot de 7h00) !

Utilisateur anonyme · Answer

méthode tradi : 20 minutes par livre... plus ou moins si vous l'aimez cuit ou rosé. 

Méthode plus originale, le gigot de 7 heures.. d'abord saisi sur tous les cotés à la sauteuse, puis au four dans une cocotte hermétique (si vous n'avez pas de grande cocotte, il faudra le désosser d'abord, puis le ficeler) avec quelques oignons, pourquoi pas du fenouil, des gousses d'ail non épluchées, quelques rondelles de carottes, les épices que vous aimez (sel, poivre, coriandre ou persil plat, gingembre, etc..) et largement mouillé d'un demi litre de vin blanc, ou d'un reste de vin à bulles.. 
120° pendant environ 6/7 heures, qui peuvent être réparties sur deux jours. 
C'est savoureux, fondant, parfumé..

Utilisateur anonyme · Answer

si c'est un gigot racourci ( sans la scelle ) environ 2 kg comptez 30 a 35 mn
si c'est un gigot entier environ 3 kg entre 55 et 60 mn selon vos gouts
un truc simple enfoncez une lamme de couteau au coeur, attendez 3 a 4 secondes et posez la sur votre joue il faut que la lame soit tiede si elle est froide ce n'est pas cuit, si elle est brulante c'est trop cuit

Utilisateur anonyme · Answer

Il faut le faire cuire une demi heure par livre

Utilisateur anonyme · Answer

Un gigot d'agneau d'environ 1kg 200 (il faut quitter l'os)
1 blanc d'oeuf
1kg de sel fin
 Thym selon goût (0ù bien romarin)
un peu d'eau
Chauffer le four à l'avance à 180º (feu allumé en haut et en bas du four)
Melanger le sel avec le blanc d'oeuf, le thym et un peu d'eau (très peu) jusqu'à ce que cela devienne comme du sable mouillé. Sur la plaque du four mettre du papier vegétal (exprèspour cuisiner) et dessus une couche fine du mélange de sel. Placer le gigot dessus et bien couvrir avec le restant du mélange de sel. On ne doit pas voir du tout la viande, elle doit être toute couverte avec le mélange. Mettre la viande au four et attendre entre 3/4 et 1 h. Une fois cuite, la couche de sel est un peu dorée et elle craque, enlever la croute de sel, s'aider d'une cuillère pour la casser, d'abord tout au tour et soulever le haut qui doit être dûr. A vec l'aide d'un pinceau bien nettoyer s'il reste un peu de sel sur la viande et servir la viande coupée en tranches accompagnée de pommes de terres coupées en deux moitiées et enveloppées avec du papier aluminium, cuites au four au même temps que la viande, de pâtes au beurre ou de la salade verte ou des tomates à la provençales. Contrairement à ce que l'on pourrait croire la viande est juste à son point de sel, très juteuse et a très bon goût.

Utilisateur anonyme · Answer

je pense 1/4 h pa livre en le retournant régulièrement

Combien de temps dois-je faire cuire un gigot d'agneau ?

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