Côté nutrition , la patate douce se rapproche-t-elle du féculent
Résolu
Utilisateur anonyme
-
kinou fleur -
kinou fleur -
Bonjour,
J'ai pu apprécier à petite dose cet aliment mais j'ai peur de le cuisiner car je tolère mal les féculents (pommes de terre, pâtes, riz, pain....).
Qu'en pensez-vous ?
2 réponses
-
La patate douce est un féculent au même titre que la pomme de terre, c'est un tubercule riche en amidon. Mais sa texture plus aqueuse que la pomme de terre et son petit goût sucré lui donnent une consistance plus légère en cuisine, notamment préparée en purée car il n'est pas nécessaire d'ajouter beaucoup de lait pour obtenir une consistance correcte.
