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4 réponses
Plusieurs raisons possibles :
- bien attendre 30 minutes que l'appareil croûte avant de cuire, blancs trop frais (mieux vaut des blancs de 3 jours), appareil pas assez macaronné (trop épais).
- trop chaud par le dessous de la plaque (il faut 2 à 3 plaques les unes sur les autres)
- enfournement trop bas dans le four (plutôt 1/3 supérieur), trop d'eau (il faut légèrement entrouvrir la porte si c'est un four traditionnel)
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