Cuire la viande sur une plaque à induction
Résolu
laurent
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gavrocha -
gavrocha -
Bonjour. Sur une plaque à induction, je n'arrive pas à cuire la viande. Comment faire ?
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3 réponses
Démarrer la cuisson en puissance maximale pour faire dorer la viande très rapidement puis réduire la température et couvrir avec un couvercle. J'ai remarqué qu'en général l'utilisation d'un couvercle quand on cuisine sur une plaque à induction est utile pour que la chaleur se répartisse bien dans la poêle ou la casserole.
je vais essayer avec une épaule d'agneau à 100°