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Qu'est-ce que l'agar-agar ?

joelle -  
 Despres - 22 févr. 2018 à 11:56
Bonjour, j'adore faire la cuisine mais je ne sais pas ce qu'est l'agar-agar. Pouvez-vous m'éclairer ? Merci.
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7 réponses

Réponse 1 / 7
Sabrina
 
Bonjour, l'agar-agar est un gélifiant végétal à base d'algues. Son pouvoir est beaucoup plus fort que la gélatine (7 fois plus élevé), il suffit d'en mettre 4 g pour 1 litre de préparation ou un peu plus pour une consistance plus ferme. Bonne journée.
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joelle
 
Merci pour vos réponses sur l'agar-agar mais où puis-je en trouver facilement ? Chez le Franprix où je vais il n'y en a pas... Merci encore.
2
anne
 

bon soir merci pour votre explication 

0
Despres
 

merci votre reponse m a ete utile

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