Cuisiner un sandre entier

Résolu

René -
KIKI33 - 13 oct. 2012 à 13:10

Bonjour. J'ai un sandre congelé que j'ai pêché et je voudrais une recette pour le cuisiner. Son poids : environ 1 kilo. Merci d'avance.

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Marie-Loup

Excellent poisson et pratiquement sans arêtes. Quand j'ai la chance d'en avoir un entier, je le préfère cuit simplement au court-bouillon, servi froid avec une mayonnaise et des pommes vapeurs tièdes. Sinon, relever en filets avec une sauce au vin rouge ou un beurre blanc.
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KIKI33

bonjour, moi je le fais au court bouillon je le dépiotte et je fais un risotto je la melange au riz avec uneC uillere de creme fraiche que du délice BON APPETIT
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