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7 réponses
Il s'agit d'une mayonnaise.
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 jaune d'oeuf
- 1 bonne cuillère à soupe de moutarde
- 1 filet de vinaigre
- 1/4 de litre d'huile
- sel, poivre
La recette :
Mélanger le jaune avec la moutarde le sel et le poivre et attendre quelques minutes.
Incorporer l'huile en filet.
Stabiliser la mayonnaise avec le vinaigre.
Facultativement incorporer 2 cuilères à soupe de persil haché.
