Comment cuisiner des cèpes ?

Dès ce soir j'essaie votre recette je renverrai mes conclusions.

Je vous remercie d'avoir repondu et cela a l'air vraiment facile et bon, merci.

Pour cette recette, ça a l'air vraiment délicieux.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes

Pour 6 personnes
Ingrédients :
- pommes de terre
- crème fraîche liquide
- lait 1/2 ecreme
- cèpes
- ail

La recette :
Préparer d'abord les cèpes en les faisant revenir légèrement dans l'huile de tournesol. Puis les égoutter. Peler les pommes de terre et les couper en tranches fines. Prendre un plat à gratin
le frotter avec de l'ail soigneusement. Monter ensuite le gratin en alternant des couches de cèpes et des couches de pommes de terre (à la façon d'un gratin dauphinois). Par ailleurs, préparer un mélange moitié lait moitié crème fraîche (on peut faire 100 % crème fraîche, mais je trouve cela un peu lourd). Saler, poivrer. Recouvrir les pommes de terre avec le mélange. Enfourner à four doux, jusqu'à ce qu'un couteau puisse s'enfoncer dans le gratin sans rencontrer de résistance.

Simple et excellent

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de cèpes
2 gousses d'ail
persil frais haché
sel, poivre

Essuyer les cèpes. Couper têtes et pieds en lamelles. Faire frire les champignons dans 6 bonnes cuilléres d'huile. Dès que les champignons rendent leur eau, les égoutter. Nettoyer la poêle, puis remettre à frire les champignons à petits feux environ 45 minutes. Ajouter l'ail, le persil, le sel et le poivre. Les champignons sont moelleux. A servir très chaud.

J'ai la même recette que les autres sauf que j'joute quelques gouttes de citron a la fin de la cuisson.

La recompence de la journée dans les bois est un bon et simple repas, merci !