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Comment cuisiner les abats? (foie, rognons et coeur de boeuf)

Utilisateur anonyme -  
 Utilisateur anonyme -
J'ai sur les bras une quantité considérable d'abats de boeuf, j'aimerais savoir les cuisiner car je suis certaine qu'on peut en faire de bonnes choses au lieu de les jeter.
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Réponse 1 / 9
Utilisateur anonyme
 
Pour le foie, à la poêle, les rognons au jus, cœur au jus. Vous avez aussi en brochettes le foie et le cœur avec des légumes.
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