Que faire avec des amandes fraîches ?

Tu peux les réduire en purée, pour les incorporer à des recettes ou en faire du lait d'amande. Tu peux les faire sécher et les manger nature, elles contiennent beaucoup de vitamines (B surtout). Tu peux les faire tremper dans de l'eau très salée pendant 1/4 d'heure à 1/2 heure, les sécher avec un papier absorbant, et les faire griller soit à la poele, soit au four... et là, que ce soit pour l'apéro ou par gourmandise, c'est délicieux. J'en achète régulièrement par paquets d'1Kg. (4€20 chez mon épicier marocain). J'en distribue aussi tout l'hiver, pour les petits animaux: les oiseaux de toutes sortes (moineaux, mésanges, geais, pies, hérissons, et bien sûr écureuils) Il viennent manger dans une assiette que je leur pose sur ma terrasse, et c'est un spectacle ravissant. Même mon chat profite de cette affluence (à travers la vitre, lol)...