Savez-vous si les fruits du cognassier japonais sont comestibles ?

oui!! ces fruits s'appellent des canangas, et ils sont comestibles cuits, comme les coings ordinaires. J'en ai dans mon jardin, et l'an dernier j'en ai fait des gelées, de la confiture et des pâtes de coing! avec les mêmes recettes que pour les coings. C'est tres bon,moins granuleux, et un peu acidulé.Et vous pouvez toujours faire deviner ce que c'est aux amis, personne ne trouvera.

Bonjour et merci pour les recettes. J'ai un cognassier qui jusque-là ne faisait que très peu de fruits (2 ou 3). Cette année (- 17° l'hiver dernier !) il en est littéralement couvert ! Est-ce le froid ou une rotation normale ? Toujours est-il que j'ai très envie de les utiliser, mais ils me paraissent verts : ils sont en réalité rose et vert, mais très durs... Quelle est la bonne période pour les ramasser ?
Puis-je faire comme pour les coings normaux : cuits entiers recouverts d'eau jusqu'à "ce qu'une paille de balai les traverse" !! Selon la formule de ma Grand-Mère ! Ensuite j'égoutte longuement et peux faire de la gelée avec le jus, très chargé en pectine puisque les fruits étaient entiers, et de la pâte avec la pulpe passée au moulin légume...
J'ai bien envie d'essayer en ajoutant des poires ou pommes à la pâte puisque tout le monde dit que c'est un peu acide... Mais je crains de les ramasser trop tôt.
Qu'en pensez-vous, et merci pour vos conseils. Amicalement.

Surtout si vous avez la chance d'avoir des cognassiers japonais, faites de la confiture !!! C'est délicieusement bon: un gout de pomme verte ! Un régal ! Je regrette que mon cognassier donne peu de fruits depuis 2 ans car je ne peux faire que 3 pots ;-( Couper les fruits; Faites-les bouillir 30 mn en les recouvrant d'eau. Passer aprés le tout au tamis en écrasant un peu pour bien en extraire le jus (jus un peu trouble et riche en pectine!)
Peser ce jus et rajoutez-lui son poids en sucre. Refaire bouillir 30 mn. C'est prêt !
C'est bien meilleur que le coing, ce serait dommage de laisser ces fruits pourrir.
Ces arbustes sont vendus comme variétés décoratives, peut-être parce qu'ils ne fructifient pas assez pour être vendus comme fruitiers ?

Renseignez-vous dans une jardinerie ( mon avis, tous fruits d'arbres décoratif n'est pas comestible)

Bonjour moi j ai eu les fruits elle sont com des pêche le parfum de pêche rien

Les commentaires me font tous rire.
Enfant, j'ai toujours mangé crus les fruits du cognassier du Japon, mes soeurs et frères aussi et je suis encore vivante et d'autres fruits ou plantes que tout le monde pensent non comestibles comme les fruits du prunus à feuille rouge.
par contre, il faut apprécier l'acidité - je peux manger un citron.

Rien que d'y penser, ça me met l'eau à la bouche. Je pense en limonade en remplacement du citron; cela peut être très bon.

j'ai beaucoup de très gros fruits du cognassier du Japon mais je ne les ai jamais utilisés en cuisson mais je je les place dans des corbeilles à fruits car cela sent très bon. Les avis sont très partagés entre comestibles et non comestible et dans le doute abstiens- toi

J'en ai fait de la gelée et je me suis payé la plus belle intoxication de mon existence. J'ai cru mourir tant j'ai vomi. Jamais plus!