Que faire d'une pâte à brioche ratée ?

Bonjour, si votre pâte a brioche à l'huilé ce n'est pas grave, il suffit de la mettre au réfrigérateur au moins 10 minutes car le beurre avec l'action du froid va figé et une fois froide la pâte va reprendre son corp.

La raison de ce problèmes c'est a cause de plusieurs facteur: soit l'humidité le temps de l'exterieur exemples le pire orageux et interieur humidité forte , le beurrre trop mou ou mis d'un seul coup dans une petite quantité, et la dernière la pâte beaucoup trop chaude exemple 35°c il faut quel soit au maximum 27°c.