Je prépare le baptême de ma fille et je souhaite avoir des idées de buffet pour

Question

Je prépare le baptême de ma fille et je souhaite avoir des idées de buffet pour le soir

Utilisateur anonyme · Answer

Si c'est après un repas de midi assez copieux, tu dois prévoir "light", avec, par exemple, des crudités avec tzatziki et sauces tomate, style chou fleur cru, carottes et concombre en bâtonnets,tomates cerises et radis, ça plait toujours et ça permet une jolie présentation assez colorée.
Tu peux aussi prévoir de la charcuterie "allégée", avec 1/2 tranches de jambon DD, jambon de poulet, saucisson maigre ( très bon),terrinnes de poisson (rayon traiteur des grandes surfaces), terrinne de foies de volaille...
Sans oublier des salades en tous genre: tu peux présenter l'assaisonnement à part et chaque ingrédient séparémennt, chacun fait "sa" salade: au début, les invités sont surpris, mais ils sont souvent ravis de manger à leur goût. Exemple: tomates, dés de mozzarella, salade verte (roquette+autre),dès de jambon,dés de pommes de terre,dés d'emmenthal, riz nature,...
Plateau de fromages près de la salade.
Pour les desserts, je te conseille une corbeille de fruits de saison (c'est super joli et abordable), des petits fours et des mignardises, comme ça chacun mange à sa faim et tu as moins de restes à finir qu'avec un gros dessert unique.
Au final, il te faut pas mal de saladiers,mais tu verras, c'est plus économique car il y a moins de gâchis qu'avec un buffet classique car les restes ne sont pas abîmés par les sauces.
Excellente fête

Utilisateur anonyme · Answer

Bonjour, je n'ai pas vu ta question avant, mais je vais quand même donner une idée, qui peux servir à d'autres personnes :
très simple, et ça en jette

dessiner sur un support : bois un papillon puis le découper à la scie sauteuse. Le recouvrir avec du papier alu, puis laisser son imagination ...

astuce : faire une rose avec une tomate (avec un couteau peler la tomate comme une pomme et façonner la rose.

rôti de porc, rôti de boeuf, oeufs durs, asperges, maïs.....

Utilisateur anonyme · Answer

mise en bouche

carpaccio de boeuf : demander au boucher de vous couper des tranches de rond de gîte, ultra fines.

dans un bol mettre de l'huile d'olive+parmezan+citron vert+sel poivre

dans des petits raviers, mettre une demie tranche de viande, puis à l'aide d'une poire à jus, mettre la marinade. décorer avec un peu de peau de citron.

astuce décor : il existe un couteau pour faire des bandes de peau de citron, enrouler doucement la bande autour d'un cure dent et ça fait des petits tourbillons.

Utilisateur anonyme · Answer

bonjour j'ai fais le bapteme de mon fils avec un buffet
salade diverse : lentille echalotte cervelas;macedoine de legume avec oeuf;salade de patate avec saucisse herta oignon rouge.Diverse charcutrie;
Roti de porc froid;roti de boeuf froit aille de poulet,cornichon moutarde......
FROMAGE BLANC FROMAGE SEC 
Et en dessert des mini gaeteau varier il faut en conpter 3 ou quatre par personne ca change de la trditionnel pieces monter et il y en a pour tous les gout.
VOILA BONNE RECEPTION

Utilisateur anonyme · Answer

alors pour votre buffet je propose
en entrees toutes sortes de charcuteries des pates fait maison terrines de poissons carrottes rapée piemontaise tomates surprises
roti de porc poulets pommes noisettes fagots d haricots verts tomates provençal
fromage
moëlleux au chocolat, clafoutis aux fruits,tiramissus,riz au lait,mousse au chocolat...
POUR D AUTRES RENSEIGNEMENT JE RESTE A VOTRE DISPOSITION MERCI

Utilisateur anonyme · Answer

Je viens d'organiser le buffet (apéritif dînatoire) pour le départ en retraite de mon mari ; pour satisfaire tout le monde, mieux vaut ne pas se cantonner à un seul "thème", style buffet de la mer ou du charcutier ! J'avais fait des cakes salés (la veille, car se conservent très bien et sont meilleurs ; en plus, on peut congeler les reste, même coupés), 1 au jambon-persil-moutarde et 1 aux tomates séchées-feta. J'ai fait des rillettes au saumon (la veille) que j'ai présentées dans des petits pots individuels , avec du pain tranché (ainsi, on ne risque pas de se retrouver avec des toasts plus difficiles à garder, que les 2 produits séparés faciliment réutilisables le lendemain). J'ai "tartiné" différents pâtés sur des rondelles de pomme-de-terre d'1/2 cm (fermes, style Pompadour) cuites en robe des champs. Il y avait aussi des "tartines du berger" : pain complet ou céréales avec du fromage de chèvre (écrasé à la fourchette) , une fine lamelle de jambon séché etune fleurette de mâche piquée dans le fromage. Il y avait aussi des brochettes tomate séchée-1/2 boule de mozzarella-1 olive et des pruneaux farci de boursin au poivre entouré de coppa. Bien sûr, des bols d'olives, de petits fromages (style dés de boursin). J'ai mis aussi des fruits secs (noix diverses, dates, pruneaux, abricots, figues) et frais (pommes, raisins) que j'avais plus ou moins intégrés à la déco. en dessert, 3 petites choses différentes dans des verrines : une mousse au chocolat blanc avec des pêches, une mousse au citron, et une crème genre tiramisu avec, pour remplacer les boudoirs, du pain d'épice et de la compote pommes/potiron. tout le monde a été content !  Si vous voulez des recettes, pas de prob !

Utilisateur anonyme · Answer

Je vais vous donner mon petit grain de sel.
Pour un baptême, qui est une fête familiale et conviviale, le repas le plus courant est : LE BUFFET, c'est pratique, le repas est prêt, chacun prend ce qu'il veut, on ne se lance pas dans la grande cuisine, et on profite de ses invités.
Selon votre budget vous pouvez choisir le campagnard : viandes froides, charcuterie ....
le buffet poissons : poissons froids, coquillage, crustacés .......
Et vous continuez par un méga plateau de fromages variés, accompagné de figues, raisin qui se marient avec certains fromages, n'oubliez pas les pains spéciaux (noix, campagne, céréales.... selon votre buffet.
Et vous terminez par la pièce montée, qui est de tradition.
J'espère vous avoir aidez.
Cordialement.
Christine

Utilisateur anonyme · Answer

bonjour,j ai plusieur idées pour le buffet du soir sur http://domcuisine.typepad.fr.pour d autre renseignement vous pouvez toujours me laissez un mail sur ce blog.

Utilisateur anonyme · Answer

toutes les idees sont bonne  je suis cuisiniere j'ai l'habitude de faire des soirees pour les gens  il reclame beaucoup des petit pain brioches que tu coupes au milieu et tu les remplis de roti froid de saumon fumes  de toutes sorte de charcuterie  et de fromage tu verras les gens vont se regaler fait aussi des crudites crus avec une sauce coctail pour l'apero fait beaucoup de mini four type pizza rouler a la saucisse friand a la viande et au fromage  si tu veux d'autre conseil contact moi a +

Utilisateur anonyme · Answer

faire des salades avec de la viandes froides voir meme du poisson.
pour les petits viandes froides avec des chips c'est pas mal

Utilisateur anonyme · Answer

bonjour
rosbiff, poulet, pour les viandes et salades diverses, toasts tartinés de plusieurs goûts.
mf

Utilisateur anonyme · Answer

BONJOUR

ALLEZ UNE IDEE MAIS BON...
J AI ACCOUCHE DE MA FILLE EN JANVIER 1983 A DAKAR (SENEGAL)
150 INVITES, DES GENS DE LA BASE VIE OU NOUS VIVIONS, BUFFET DE SALADES ET AUTRES PAINS DE POISSON ETC,   EN BORDURE DE LA PISCINE; AVIONS ACHETE UN TROUPEAU DE 15 CHEVREAUX, QUI ONT PERMIS DE FAIRE  UN MECHOUI ..IMPRESSIONNANT ...
JE VOUS EPARGNE LE RESTE.
IMPENSABLE AUJOURD'HUI , MAIS LES SOUVENIRS C'EST FAIT POUR EXCISTER ET DONNER DE LA NOSTALGIE !
ET LORSQUE LES ENFANTS VOIENT LES PHOTOS, C'EST ASSEZ EMOUVANT.

Utilisateur anonyme · Answer

Bonjour,
C'est pas mal aussi de faire un jambon en croute, il suffit de le mettre au four pendant 1h30 environ, accompagné d'une salade verte avec tomate, et un bon rosé ! Il y a pas de travail, vous profiterez de votre visite, et c'est bon.!

Utilisateur anonyme · Answer

Bonjour,

Je pense que le top et le moins embêtant pour toi serait de faire des salades composées 

Salade de pommes granny et avocat
ananas, coeur de palmier, raisins secs
choux blancs, lardons,
salade verte, saumon fumé

et faire des planches de charcuteries, avec une motte de beurre

et voilà...

Utilisateur anonyme · Answer

bonsoir
j'ai fait des verrines pour le bapteme de ma fille. tout le ponde a adoré : cavir d'aubergine, rilletes de suamon, fromages blanscs au fine herbes, caspaccio (soupe foire) tou le onde a adoré. et le tout fut accompangé de crudité de biscuits italiens salés...
n'hésites pas à me contacter si besoin
sans couettes

Utilisateur anonyme · Answer

Juste une petite idée en passant : petites verrines, avec petits cubes de tomates au fond, une couche de mayonnaise légère (faite avec le blanc d'oeuf), une purée d'avocat pour finir avec quelques crevettes rose en déco.

Utilisateur anonyme · Answer

je vois qu'il y a plein d'idée genial moi je vais te donner les proportions par personne

viandes 120g charcuterie50g legumes 200g  petit fours salees 6 sucres4 comme cela tu ne risque pas d'avoir trop de reste

rené

Utilisateur anonyme · Answer

bonsoir moi je te sugere de faire un buffet froid avec comme viande poulet,rosbeef,gigot, saumon ,roti porc ,et puis des salade composer, et des chips ca passe tres bien et c' convivial et les gens apprecis en general  voila bonne soiree et bon courage

Utilisateur anonyme · Answer

Ah j'oubliais !! il y a la mode des verrines aussi !! c'est sympa et pleins de couleurs !!! thon mayo avec morceaux de peches / avocat avec surimis  etc ... voilà !!!

Utilisateur anonyme · Answer

pour le baptème de ma fille j'avais donc fait le repas du midi et pour le soir j'avais fait des terrines de paté maison et j'avais fait faire un grand plateau de charcuterie apprécié par tous et il te resterat les reste du midi que tu pourrat éventuellement ressortir.ne pas faire trop de chose n'on plus car en général ont a déjà bien déjeuner le midi bon courage

Utilisateur anonyme · Answer

Un super bouquin, plein de recettes (chaudes ou froides / buffet à consommer assis (avec assiettes) ou debout / en intérieur ou en extérieur) et de conseils pour s'organiser, pour toutes les occasions, tous les budgets et super bien expliqué : "Faites la fête" par Gaston Lenotre.

Utilisateur anonyme · Answer

moi pour le bapteme de mon fils g acheter du polystirene que g decouper  pour former des papillon champignon  fleur arbre ect.... puis une fois la forme voulu g recouvert de papier alu...ensuite g mis des ingredients de differente couleur saumon tomate jambon blanc et cru olive magret de canard salade viande de ton choix prealablement couper en fine tranche (suivant la forme choisi)exemble sur des pique met une tomate cerise du magret une boule de melon)  sa emerveille les enfants et sa epate les adulte.inscrit le nom de ton enfant avec des dragée de couleurs  autour du buffet   c trés mimi c pas temps de travail que sa au final si tu prepare certaine choz qq temp avan et pas plus cher qu'autre choz tout depen des ingrediens bon courage

Utilisateur anonyme · Answer

moi je te conseille de sortir de l ordinaire de ssamoussa et des nems fait maison tu peux en faire a toute les sauces c est original et en general tres apprecié

Utilisateur anonyme · Answer

bjr, tu peux faire des blinis avec du saumon fumé et de l'aneth, des toats de chèvre et ciboulette grillés, des brochettes de fruits ( ananas, fraise, kiwi , crevette et tomate cerise... un régal), et bien sûr des cakes de tte sorte, des allumettes au fromage, des saucisses apéro entourées de pâte feuilletée, des verrines avec de la soupe glacée genre gaspacho...et pour le dessart, du ch'tiramissu en verrine, de la mousse en verrine, du brownie que tu prédécoupes en carré,du fromages blanc avec des fruits (framboises...).

Utilisateur anonyme · Answer

Caviar d'aubergine avec des petits toasts(ou tranches de pain de mie coupées en 4),cakes salés(jambon olives,saumon etc),tartes salées(tarte au thon,tarte à l'oignon etc),diverses salades.Tu peux aussi avoir pas mal de recettes sur le site de marmiton.Bon courage.

Utilisateur anonyme · Answer

les pains de poisson sont trés appréçiés ,j'ai plusieurs recette si ça t'interresse. les plats de charcuterie, des salades froides aussi par exemple mélange de mais,riz,dés de jambon,dés de tomate avec vinaigrette.

Utilisateur anonyme · Answer

Taboulés, salades de riz, de pomme de terre, caviar d'aubergines, flan au chèvre et aux courgettes avec un coulis de tomates, salade de tomates-feta-basilic, carottes râpées, haricots verts, betteraves rouges, chou fleur vinaigrette : tout dépend de la saison. Tu peux aussi tenter les verrines en tout genre. Ensuite viandes froides : rôti de porc, rosbeef, cuisse de poulet accompagné d'aubergines à la tomate.  Pour le poisson un saumon ou une truite mayonnaise avec tomates, crevettes et citron. Un grand plateau de fromage( brie, roquefort, cantal,... tout dépend des goûts ; ce qui est rigolo c'est tout plein de portions individuelles). Et pour le dessert une farandole de desserts fait maison ou non : tout dépend du nombre de convives!!! Des oreillettes( prévoir beaucoup de main d'oeuvre car trés long à préparer mais tellement de rigolades avant la fête), des petits palmiers pour manger avec le café, thé et tisane( beaucoup plus apprécié ; enfin chez moi ; que le traditionnel carré de chocolat!!!). Bonne préparation

Utilisateur anonyme · Answer

pour le baptême de nos enfants, nous avons egalement fait un buffet...
nous avions commandé chez notre charcutier, divers charcuteries( pâtés, pâtés en croute, tranches de rosbeef, de roti froid, des morceaux de poulet en gelé, du jambon, saucisson, etc....(pour 25 personnes, environ 2 morceaux par personne), nous avions preparé "maison", des pissaladières et des pizzas,des quiches, que nous avions coupé en petits carrés....il y avait egalement des chips et des salades composées( taboulet, salade de riz, et salade de tomates....
un platau de divers fromages et une piece montée commandée chez notre patissier...
pour la boisson, nous avions prit des cubis de rouge et de rosé( que nous avions directement acheté chez un marchand de vins)...
pour la deco, nous avions fait des paniers(un rose et un bleu, car nous avons des jumeaux, en tulle avec les dragées, chaque personne est repartie le soir avec son petit paquet de tulle...
pour les fleurs, nous avions choisit des lys blancs, que nous avions disposés un peu partout sur les tables....
j'espere vous avoir apporté queques petites idées ...
bon baptême !

Utilisateur anonyme · Answer

salut 
j'ai fait recemment un jeu sur le vin sous forme de buffet
avec differents atelier. Tout le monde à joué même ceux qui n'aime pas le vin!
ça a fait repas en même temps!
Si interressé n'hesites pas je te dirai tout en détails ;-)
ciao

Utilisateur anonyme · Answer

salut 
j'ai fait recemment un jeu sur le vin sous forme de buffet
avec differents atelier. Tout le monde à joué même ceux qui n'aime pas le vin!
ça a fait repas en même temps!
Si interressé n'hesites pas je te dirai tout en détails ;-)
ciao

Utilisateur anonyme · Answer

Nous avons organisé le bapteme de notre fils fin août. Canapés, quiches, tarte saumon, des salades composées, des toasts chauds (pruneaux lardons, et des minis pizzas) et une pièce montée commandée chez le patissier. Nous avons respecté notre budget pour 20 personnes.

Utilisateur anonyme · Answer

pizza,quiche,roti de boeuf,salade composé 'crudité tomate mais etc,toast de la mer tarama ,oeuf de lump,saumon etc,salade composé de feculent 'de pate 'de riz,de semoule)é d beignet de poisson fé meson un bon filet de poisson trempé d'en une vré pate a beignet c pa tré dur pui frit c tré joli é tré bon,d beignet de fleur de courgette,d brick farci viande haché pdt oeuf mie de pin ail et persil avec une sose blanche fraiche un peu menthé c un regal le tout avec salade de fruit maison ou de fruit rouge 'cassis framboise fraise sa existe surgelé de 1 kg )agrémenté d'une poire o vin coupé en d servi avec le vin redui et la piece monté bien sur y'en a pour tou les gout viande poisson vegetarien tou le monde et conten et felicitation pour le bapteme de votre fille

Utilisateur anonyme · Answer

Un truc pas mal tu achète des anannas ou melon et tu plante des cures dents avec sur les cures dents olive ,tomates , morceaux de gruyere et puis sa donne d la geaité à ta table

Utilisateur anonyme · Answer

Bonjour nous avons fait le mois dernie le baptême de notre petite fille et nous avons fait un buffet froid.
Carottes rapé, celeri,taboulé,salade piémontaise, haricots verts p de terre,
Charcuterie, poulet fume cuit, jambon blanc et cru
fromage et tartes
Bon appétit

Utilisateur anonyme · Answer

coucou
Souvent pour 1 buffet je fais 1 mille crepes. Il faut 1 douzaine de crepes ensuite vous faites differents couches avec du saumon fumé, des avocats, des tomates, du gruyére, de la salade, du surimi rapé, des oeufs je mélanges certains de ces ingrédients avec de la mayo.   
Je fais aussi de la salade de choux blanc rapé ou coupés en petits morceaux avec du rapé de jambon fumé,du comté et de l ananas le tout mélangé avec de la mayo. Pour plus d explications vous pouvez m envoyer 1 msg sur ma fiche des copains d  avant. Mélanie Travert a Bricquebosq.

Utilisateur anonyme · Answer

cake au olive pied montaise

Utilisateur anonyme · Answer

https://www.elle.fr pas mal d'idées sympa sur ce site

Utilisateur anonyme · Answer

alors moij'ai fait le mien l'anee derniere et j'ai fait des salades d'annanas melanger a du riz etdu serimis et aussi avec des avocats et ca fut un regale !!!!!

Utilisateur anonyme · Answer

pour le buffet j'avais prepare des quiches, pizzas, cakes aux lartons et olives,tartes alsacienes,charcutries,des salades de pates, de riz ,macedoines, pommes de terres haricots,fromages secs et de la faisselles avec de la creme,sans oublier la piece monter et le café.BON BAPTEME.

Utilisateur anonyme · Answer

Je verrais bien des petites verines çà se fait beaucoup,il y en a de toutes sortes sur "marmithon",des cakes salées,des aumonieres de petits légumes.
Viande Rosbeef ou Gigot d'agneau.
Chips.
plateau de fromage.
Salade de Fruit.
Piece Montée ou des petits gateaux individuels fait maison.
De la main d'oeuvre!!!!!!!!!!!!!!bon Courage!!!!!!!!!!!Bonne soirée!!!!!!!!!!

Utilisateur anonyme · Answer

Moi pour le baptème de mes enfants, j'ai plutôt envi d'un jambon à la broche avec des haricots blancs.

Utilisateur anonyme · Answer

coucou,
je te coseille le livre buffets de sophie (dudemaine).je l'ai, c'est excellent! des préparations simples mais qui change du saucisson, viande froide et autres cornichons.
de plus, il renseigne sur les quantités à faire par rapport aux nombres d'invités, ce qui est très intéressant quand on n'a pas l'habitude de recevoir un grand nombre de personnes ou qu'on a peur de manquer...
bon courage, j'espère que ça sera réussi!!! si tu veux faire simple, pense à la déco qui peut mettre en valeur ton buffet...dans le livre aussi, il y a des idées.
aurélie

Utilisateur anonyme · Answer

Moi j'ai fais un repas froid pour le soir composé de rosbif et poulet puis des crudités comme une salade de riz ou un plat de tomate bettrave et concombre sa se marie bien.
Par contre si tu veux aussi une idée original pour un baptême, va sur le ssite http://harmoniedeperle.wifeo.fr c'est de la déco intérieur et festivité . bon courage !

Utilisateur anonyme · Answer

un petit saumon entier et cuit avec une petite mayonnaise maison...hum! du taboulé, des beignets salés viande, poissoon légumes et puis après je sais pas tropen sucré des flans y'a tellement de choses a faire...ou alors faut faire un thème pour l'occasion ou une région ou un pays?a voir selon vous et les invités
bon courage

Utilisateur anonyme · Answer

slt pour l'aperitif facile et vite fait tu achetes pain d'epice et du chevre tu coupe en 4 tes tranches de pain d'epice et tu met une ptite rondelle de chevre excellent

Utilisateur anonyme · Answer

tu achete un   jambon blanc  entier et tu le passe au four 1h30 avec juste des herbes de provence dessus  ,et tu le sers froid entier ,tes invités s'en coupe des tranches   c'est un vrai delice et ce n'est pas cher

Utilisateur anonyme · Answer

si tu veux faire un buffet froid  fait du rosbeef et du roti de porc froid accompagne le avec des haricots verts tomate provencale chips
tu peux soit faire toi meme ou faire faire des oeufs en gelée, couronne de thon, salade piemontaise, comcombre a la creme
tu vas me dire que je suis chef de cuisine et que pour moi c est une promenade de santé mais si tu n aime pas cuisiner c est un vrai enfer
ma petite touche c est les amuse guele pizzas et quiches en toutes sorte madeleine au wasabi  
bon courage si tu as besoins d une recette n hesite pas  je suis la pour te renseigner 
bye

Utilisateur anonyme · Answer

entrée : diverses charcuteries mais de bonne qualités, salade de riz - taboulé - piémontaise - saumon frais - oeufs durs 
salade composé endives guyère en dès jambon en dès tomates oeufs oignons saumon fumé vinaigrette à l'huile d'olive olives dénoyautés vertes

plats : roosbeef en tranches roti en tranches poulets roti froids haricots verts en vinaigrette pommes de terre en vinaigrette chips et omelletes espanoles un délice
salade - fromages - gateaux - fruits frais

Utilisateur anonyme · Answer

slt pour le bapteme de mon fils j ai fait un buffet avec que des verrines et portion individuelle caviar d aubergine rouget ,tartare de canard a la rouennaise, moruette saisie a la tapenade, foie gras maison,terrine maison salade ,etc...
 l avantage pa de perte verrines jettables par ex verres cocotte coupelles cuiellere et en desserts j ai fait une piece montee en choux et nougatines 
voila bon courage 
pour moi facile je suis cuisinier

Utilisateur anonyme · Answer

Bonjour,

Je te propose de faire des roulades avec : Tu prends des galettes mexicaines, tu étales soit de la mayonnaise ou du fromage blanc assaissoné, de la salade coupée en lamelles, des petits dés de tomates, du saumon fumé en tranche, ou du thon ou du jambon, tu roules, tu serres, et tu coupes des roulettes que tu poses dans une belle boite, ou un beau plat, c'est coloré!  ou tu prends des tranches de jambon, tu étales du bousin, tu roules, tu serres et tu fais des rondelles! ou des petits pains que tu garnis avec une douille, tu les entailles, et tu mets au choix de la mousse de jambon, mousse de thon, de saumon etc....... bon baptème

Utilisateur anonyme · Answer

moi, je te propose pain de poisson, cakes aux olives / jambon / chorizo / reblochon / lardons, bref, tu peux en faire à beaucoup de chose !!! tu peux faire des plats de charcuteries, de crudités en batonnets .... et puis des ravioles garnies ( recettes avec une plaque vendu chez tupperware )  aux chevres, roquefort , ail et fines herbes , jambon etc  .... apres tu peux faire des quiches et des pizzas ( chaud ou froid c'est bon ) et  n'oublie pas les sauces pour crudités ( vinaigrette et autre pour les crudités, la mayonnaise nature, à l'ail , aux fines herbes et mayonnaise ketchup ) et tu peux faire aussi des rotis froid ( porc ou boeuf ) et bien sur chips ou haricots blancs ( qu'il y est un peu de chaud ) . voilà, j'espere t'avoir donner assez d'idées !!!

Utilisateur anonyme · Answer

viandes froides;salades composees;exemple:salade de lentilles aux lardons;riz au lait;mousse au chocolat;oeufs a la neige;bonne soiree

Utilisateur anonyme · Answer

bonjour
Comme tu fais un bon repas le midi , je te propose de faire un apéro dinatoire , c'est super !!!!! je ne sais pas combien vous êtes , mais je te suggère de faire un assortiment de tapas (presenter sur plateau) comme ça tout le monde se sert seul , car je suppose que tu seras un peu fatiguée de ta journée !!!!!! conseil va te chercher un livre spécial tapas , et pleins d'idées de viendrons à l'esprit , c'est ce que j'ai fais et  sincèrement  c'est vite préparer
bonne journée pour le baptême

Utilisateur anonyme · Answer

bonjour j'ai quelque idées un peu farfelus,je suis responsable de cuisine et je fait du traiteur le week-end si je peu t'apporté quelque idées sa serais avec plaisir:
- purée d'avocat servie dans des oeufs vidée et coupée en deux 
- rillette de betteraves et chips de carottes
-petit taost de tapenade avec des crevettes poellée
-verrine de thon a la mexicaine(thon,mayonnaise,paprika très simple et très bien)
-mousse de chevre sur lit d'épinard en verrine également
_brochette de tomates cocktail vinaigrette au curry
-tartare de saumon au citron vert et a l'aneth
-mille-feuille de cruditées(tranche de bacon choux frisée carotte et mayonnaise)
-petite cuillère chinoise (remplie de marmelade de chorizo et poivrons)
-migardises sucrée en dessert 
je suis un fans des verrines c'est tape a l'oeil et sa marche bien 
j'espère avoir contribué a l'elaboration de ton buffet et bon bapteme

Utilisateur anonyme · Answer

alors pour le repas du soir  vous pouvoir fait un roti du pouet   froid   des tomate des conconbre du mais   la chauterie  tu peu faire  un grand coeur   et metre la charuterie dessus  .

Utilisateur anonyme · Answer

et bien .. Je connais un très bon site pour ce genre de chose (u_u')

je vous conseil fortement www.cuisineAZ.com ./ excellent site de cuisine .. recettes nombreuses, simple, et bonne (principal)

Bye ;o)

Utilisateur anonyme · Answer

Bâtonnets de crudité + dipping sauce. Samoussas (poulet, porc) ou nems. Accras de morue. Pourquoi pas des canapés (avant goût des fêtes de fin d'année). Salade de mangues letchis ananas.
Bien du bonheur pour le baptême et les préparatifs !!!!

Utilisateur anonyme · Answer

Bonjour,
Pour un repas du soir, je te conseille de faire des viandes froides ex : roobeef poulet, ainsi qu'un saumon froid accompagné mayo, a vec des salades composées, salade de pâtes au saumon accompagnés d'un sauce mayo aneth, salade piémontaise, plateau charcuterie en forme de papillon ( découpe dans du polystirène recouvert allu, plateau de fromages avec gateaux aux fruits et salade de fruits frais. Ou alors faire un apéro dinatoire avec légumes coupé acccompagnés de divers sauces ( mayo classique ou herbes ou béarnaise froide, puis dès de conté, des saucisses en pâte feuilletée, dest taoste d'oeufs de lumps et divers vérines, j'ai si tu veux diverses recettes faciles et pas cher tu peux piquer sur des demis pamplemouse tes légumes ou minis brochettes de conté avec olives et salami plié....Bon courage.

Utilisateur anonyme · Answer

Bonjour, Je bosse en resto gastronomique. La plus part des réponse sont bonnes en particulier les idées de Sylvie  Labaune. Il y a aussi les endives au roqfort , les pains surprise auxqu'elle tu peux le commander à ton boulanger et le faire toi même à la maison (variante saumon-rillette-pâté de campagne) Tu peux aussi partir sur une variante de dégustation de légume cru et frit, c encore plus le top, mais en adoptant ceci tu élimine obligatoirement les chips. Tu peux aussi bien te documenter sur internet, mais je te recommande un bouquin  "Cuisine de référence". C'est un bouquin fais par des cuisiniers pour des cuisiniers. Se sont des recettes simple que l'on apprend en école hoteliere et qui t'aideront bien. Les recettes sont exacte comparer à celles que tu trouveras dans d'autre bouquin dis de cuisine traditionnel ou de création. Sur ceux bon Baptême et bon courage pour la cuisine . Aurevoir .Philippe

Utilisateur anonyme · Answer

les buffets de Sophie sont top, avec plein d'idées pour les enfants...
je crois que c'est consultable sur le net, sinon, 15 euros, et c'est un bon investissement si tu aimes recevoir !

Utilisateur anonyme · Answer

desolé jai oublié de te dire de passer ça au four pain d'epice

Utilisateur anonyme · Answer

il y a plein de bonnes choses à faire:les verrines sont à la mode jetez un oeil sur le net pour les recettes faciles; sinon des salades autres que riz et pates: coeurs artichauts et purée de poivrons rouges (existe en petit pot),courgettes crues en fines rondelles avec sauce pesto (existe en pot), quiches variées (thon,brocolis féta, saumon....), plat de charcuterie ou viande froide, mini sandwiches avec pains spéciaux (au sésame, pavot...), brochette de cubes poulet sauce curry ou tandoori...
jpeux vous donner la main au black si vous le souhaitez; laissez moi un mail (jpeux vous faire un devis pour un repas complet avec dessert ou pièce montée)

Utilisateur anonyme · Answer

Allez voir ce site très intéressant dans la rubrique terrines salées, sucrées pour buffet froid. http://tatagateau.over-blog.com/
Les salades composées sont aussi les incontournables des buffets.
Les crêpes fourrées aux légumes, poisson, jambon, fruits de mer......roulées et coupées en biseaux seront appréciées.
Des petits feuilletés garnis de légumes, viande ou fromage

Utilisateur anonyme · Answer

un bel ananas avec des pics chargés de dés de légumes, de fruits, olives, fromages.... Depuis que les gens font attention à leur poids, cela plait beaucoup.  

Marquise de jambon de parme: faut trouver le buste de la marquise et après tu prends par ex, un saladier retourné recouvert d'alu. Tu disposes le jambon pour faire la jupe de la Marquise

Oeufs mimosa: faciles et frais
des oeufs durs, tu les coupes en deux et enleve les jaunes, 
tu les remplis d'un mélange : thon et mayo. 
Tu émiettes tes jaunes dessus (avec la rape à fromage). 
POur la déco: salade, olives, et tomates cerises. En plus, ils peuvent être préparés à l' avance.

roti et viandes cuites disposés sur un plat: porc, poulet, rosbif...

Cordialement
SFF

Utilisateur anonyme · Answer

a quelle époque sera le bapteme?   
Il faut prevoir en fonction de la date.            amitiées culinaires

Utilisateur anonyme · Answer

si c'est en ete un buffet froid c'est parfais
salade different (piemontaise, salade de riz, concombre etc..........)
patées( rillette, paté fois, mousse de canard etc........a evité paté campagne)
jambon ou tommates farcis a la macedoine
crevette, saumon fumée
en viandes roti porc, boeuf, veau ou poulet

en revanche si c'est des periode ou le meilleur c'est manger chaud le coq au vin est superb il y a aussi toute les viande comme autruche, bison, gigot agneau, roti orlof,biche, sangliers
voila atoi de voir et j'espère t'avoir aider

Utilisateur anonyme · Answer

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Je prépare le baptême de ma fille et je souhaite avoir des idées de buffet pour

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