Où trouver du Piment d'Espelette ?

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Utilisateur anonyme

j'ai posé la question il y a quelqques temps les copains m'ont répondu il faut aller sur le site producteurs-pays-basque.com voilà, j'espère que çà va marcher ...

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Utilisateur anonyme

On le trouve dans le Sud sur certains marchés aux étals des épices. J’en ai déjà acheté. Certains le vendent en poudre, d’autres en « branche ». Sous cette forme, c’est assez cher. On s’en sert évidemment pour la confection des plats, mais on peut aussi le mettre dans des bouquets secs pour décorer la cuisine.

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Utilisateur anonyme

On en vend aussi en poudre et c'est moins cher. On en a dans la gamme Ducros.

Rebecca

Bonjour

Oui, mais nettement moins bon que le piment entier...
Cordialement

Tati2normandie Messages postés 22 Statut Membre

Bonjour,

D'habitude j'essaie de prendre du "vrai" piment d'Espelette mais j'ai essayé l'autre jour en poudre... c'était pas si mal, il faut juste doser un peu plus pour qu'on sente le goût. Mais par exemple j'avais fait un flan d'huîtres de Normandie et St-Jacques au piment d'Espelette. Comme les huîtres de Normandie, élevées en pleine mer sont assez goûteuses (iodées et croquantes), le flan était tout de même parfumé. Sachez donc que les huîtres de Normandie (les Saint-Vaast, miam!) vont très bien avec le piment d'Espelette.

Muzzo73 Messages postés 54 Statut Membre 2

Bonjour.
Je me suis procuré des graines de piment d'Espelette auprès de l'Association Kokopelli (voir Google); semis début avril sous abri, repiquage en mai, cueillette en août. Ensuite séchage au soleil, si possible, ou combiné avec le four à basse t°. Passer au cutter pour réduire le tout en poudre. Et voilà, mais pas de label "d'Espelette" évidemment !
Seule condition avoir un jardin, même petit.

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minours314 Messages postés 69 Statut Membre

Bonjour, on en trouve maintenant dans quasiment toutes les grandes enseignes de supermarché au rayon sel et epices ou au rayon epicerie fine ! Certaines enseignes proposent la gelée et la moutarde en période de fête ! Moi je l'utilise à la place du poivre et je n'ai aucun problème pour m'en procurer à ces rayons!

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Julia8 Messages postés 20 Statut Membre 1

Il existe aussi du gros sel avec des épisses divers dont du piments d'Espelette. C'est très bon en cuisine est a pour avantage de ne pas être trop fort !

Est-ce que vous connaissez un site ou l'on peut comparer les prix de produits tels que piments d'Espelette ?

Où trouver du Piment d'Espelette ?

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