Comment faire du caramel qui reste liquide en refroidissant ?

Utilisateur anonyme -  

Bonjour

Comment faire du caramel qui reste liquide en refroidissant ?

Merci.

8 réponses

  1. Utilisateur anonyme
    Bonjour, quand votre caramel est cuit et encore bouillant, posez votre casserole dans le bac de votre evier et ajoutez y de l'eau froide par petites quantités en remuant et en vous tenant a distance a cause des projections. cette façon de proceder se trouve dans certains livres de recettes tupperware. ce caramel se conserve ensuite au frais.
    voilà rien de bien compliqué
    bn caramel
    70

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