Cuisson des aubergines avec moins de matière grasse
Résolu
Comment faire pour cuisiner les aubergines avec moins de matière grasse ?
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1 réponse
Bonjour Jacqueline,
Si vous voulez des tranches, vous pouvez les mettre au four sur du papier sulfurisé (oudans un plat à gratin) assaisonnées à votre gout avec un filet d'huile d'olive, pas trop fort pour qu'elles ne sèchent pas. Je suis devenue une adepte des poeles en céramique, c'est idéale pour éviter trop de matière grasses, vous pouvez même rajouter un peu d'eau pour qu'elles soient fondantes.
Bien à vous
