Comment faire fondre des feuilles de gélatine pour les incorporer à un dessert f

Pour réaliser un cheesecake, je dois ajouter 5 feuilles de gélatine à du fromage blanc et de la chantilly. J'ai laissé les feuilles 5 mn dans un bol d'eau froide. Puis, je les ai trempées dans un peu d'eau bouillante pour les dissoudre. Je l'ai ajouté à ma préparation mais je n'ai pas du attendre assez car on a retrouvé des paquets solidifiés de gélatine dans le gâteau ... Et elle n'a donc pas fait l'effet prévu pour la tenue du cheesecake ! Comment faites-vous ? Merci de vos conseils car mes enfants adorent ce dessert !