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Comment faites-vous pour avoir toujours des idées en cuisine ?

Idée

Utilisateur anonyme -
Utilisateur anonyme - 1 nov. 2009 à 17:32

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Répondre (37)

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37 réponses

Réponse 1 / 37

Utilisateur anonyme

je ne cuisine plus!

Réponse 2 / 37

Utilisateur anonyme

une idée :
moi par exemple, j'ai une sainte horreur de faire de la cuisine et pourtant j'adore les bons petits plats, cuisinés avec amour et bonne mangeuse (avec limite bien sur). Comment faire?
j'ai regardé une chaine cablée spéciale cuisine, la manière de faire, bien sur des professionnels avec des menus faciles. Chez moi les livres culinaire, faut les lire, des ingrédiens quasi introuvables et tellement compliqués que j'ai renoncé.
A force de voir faire par la télé, voir faire est plus facile que de s'enlisait dans un écrit interminable et voulant manger à tout prix ce qu'ils mijotaient de bons, j'ai essayé et j'ai réussi.
J'ai même eu une envie folle de couscous, moi qui ne l'avait jamais fait et passer par un traiteur hyper cher pour toute la famille....je l'ai réussi et c'était super bon.
Des idées ? à part repas routinier....une envie subite de manger quelque chose qui sort de l'ordinaire.
Bon appétit.

Réponse 3 / 37

Utilisateur anonyme

Déjà, lire toutes les questions de ce site sur la cuisine. Ensuite aller sur le net. il y a de nombreux sites.

L'important, ce sont aussi les épices et plantes aromatiques : thym, ail, oignon , laurier, clou de girofle, (un) etc. ne pas forcer sur les doses. et c'est ensuite, à vous de voir au fur et à mesure. Les temps de cuisson, ce que votre famille aime.

Réponse 4 / 37

Utilisateur anonyme

Purée en sachet et jambon, ne pas oublier de mettre du beurre et de la noix de muscade dans la purée.

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Utilisateur anonyme

Vous pouvez noter vos menus toutes les semaines,et refaire les mêmes recettes dans quelques mois

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Utilisateur anonyme

bjr je répondrais dans l'esprit " rire" fréquentée ou épousée un cuisinier , en cherchant vous trouverezn toujours des idées à droite et à gauche, en faisant des mélanges, de " restes " par exemple, poulet avec pâtes et béchamel, et ça avec beaucoup de reste de viande blanche, sinon essayez la cuisine au wook

Réponse 7 / 37

Utilisateur anonyme

rassurez vous, je n'en ai jamais et pour moi, c'est un vrai casse tête et je n'assure que le repas du soir. Je cherche un site qui, le dimanche soir, nous donnerait des idées de repas équilibré, économique, rapide et bon ! ( rien que cela ).....pour la semaine à venir.....Chez moi, cela n'a pas marché, mais j'ai une amie qui, le dimanche, établit les menus avec sa petite famille, chacun donne ses idées, les menus sont affichés sur le frigo et elle s'éxecute sans réfléchir....Elle en est ravie...Bon courage pour continuer le casse tête journalier..Qu'est ce que je fais à manger???????

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Utilisateur anonyme

J'ai plusieurs solutions à vous proposer...
La première est que je regarde mon frigo, mon congel et mes placards... Et je me dis que vais-je faire avec ça ? C'est suivant l'inspiration du moment.
Les grands classiques, faire des salades composées... Salade verte avec tous les légumes (carotte, concombre, maïs, tomate ....) et pourquoi pas fruits qui me tombent sous la main (avec des pommes, des poires, du pamplemousse et autres). Vous pouvez y ajouter du poisson ou des restes de viande (poulet ou autres). C'est très bon et un peu original ! ... Salade de riz, taboulé...
Des recettes sympas, diététiques et très faciles et rapides à faire ! Dans les salades, j'aime beaucoup rajouter des pignons ou des cacahouètes, des pistaches etc.
Il y a aussi des classiques que j'ai appris à faire moi même : les spaghettis bolognaise sauce maison, les lasagnes maison, poulet laqué aux graines de sésame...
Sinon je regarde mes livres de cuisine ou je consulte des sites internet. Les sites que j'utilise le plus sont celui de l'internaute et de Marmiton. Vous pouvez y indiquer les ingrédients que vous souhaitez et les sites vous donneront quelques idées.
J'espère vous avoir un peu aidé dans votre démarche gastronomique. Bonne cuisine.

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Utilisateur anonyme

Pour finir ma réponse je vous conseillerais les livres suivants qui donnent de bonnes idées, avec des ingrédients que nous avons tous dans nos placards et à des prix raisonnables :
La cuisine pour les débutants, Elodie RAMELET, Édition First, 12,90 euros Recettes faciles, Marabout Côté Cuisine, Marabout chef, 3 ou 4 euros.

Réponse 10 / 37

Utilisateur anonyme

Personnellement, je fais un menu pour la semaine, ex j'ai prévu pour la semaine prochaine : Des petites crêpes de courgettes, une soupe potiron, coco, gingembre, des flageolets aux oignons lardons et pistaches assaisonnées façon carbonara, un gâteau du chocolatier, un hachis parmentier au canard confit, un médaillon de porc et crème de champignons à l'estragon, des paniers de thon au curry. J'ai plusieurs livres de recettes, avec les recettes basiques, italiennes et françaises, traditionnelles et contemporaines. J'ai mes recettes personnelles que je crée et ensuite, comme les cuisiniers, j'ai un horodateur de la cuisine, qui associe les ingrédients. Je ne suis jamais à court d'idées.

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Utilisateur anonyme

Holà. Pour ma part, je suis une passionnée de cuisine et j’adore laisser place à la créativité pour inventer de nouvelles recettes. La cuisine est bien plus qu’un « hobby » pour moi et je la pratique parce que j’aime cela. Sinon, afin de toujours avoir de bonnes idées, je consulte des magazines féminins et des sites culinaires comme cuisineaz.com ou marmiton.org ! Bon appétit !

Réponse 12 / 37

Utilisateur anonyme

Bonsoir, Je prévois les menus pour toute une semaine à l'avance, je "pioche" des idées dans les magazines, sur internet, et aussi à la TV par exemple "un dîner presque parfait"...si qqchose me semble bon, j'essaie la recette, et puis on voit à la dégustation!!!
Cette semaine, poulet jamaïcain avec purée de patates douces (magasine Flair),bouillabaise (toujours dans le même magasine), spaguettis bolo (recette maison), beefsteak pommes-de-terre au romarin (recette ultra simple, délicieuse et "piquée" à mon frère..)salade, crèpes (maison), waterzoï de poulet avec tagliatelles, et filets de rougets aux agrumes servis avec du riz sauvage (recette d'une collègue, testée, et approuvée!) J'essaie de concilier un max avec les goûts de ma petite famille, qui se compose de végétariens, de carnivores et de "fifty-fifty"...c'est parfois tout un art!!!!

Réponse 13 / 37

Utilisateur anonyme

J'ai toujours la même idée quand je dois faire la cuisine.Je prends une casserole épaisse avec une cuillère à soupe de beurre frais, quand il commence à roussir je dispose des petits lardons sur tout le fond, je prends alors deux oeufs et un oeuf (la couleur de leur coquille doit être relativement foncée) je met les oeufs à cuire en prenant bien soin de ne pas faire éclater les jaunes, quelques petits oignons blancs du jardin du sel moulu de Guérande et le tour est joué...

Réponse 14 / 37

Utilisateur anonyme

C'est un vrai casse-tête tous les jours aussi je pianote souvent sur internet, regarde toutes (ou presque) les recettes du Journal des Femmes. J'achète quelques revues spécialisées (Cuisine Actuelle) et autres. Il y a aussi les salles d'attente (dentiste, gynéco, etc), chez le coiffeur où il y a des revues "féminines" donnant des recettes. Lorsque je fais mes courses alimentaires, je prends des morceaux de viande entier - cou ou épaule d'agneau ou de veau vous permettent de préparer des ragoùts ou des boulettes selon nos envies. Une jolie pièce de veau peut se transformer en escalopes, saltimbocas, emincé... Il y a aussi la viande de boeuf hachée qui peut se préparer en bolognaise ou lasagne (ajouter une sauce béchamel), ou pour farcir des légumes, boulettes aussi en mélangeant des restes, etc... Mais il m'arrive aussi d'être à cours d'idée. A ce moment là, je demande à mon mari de regarder dans le frigo et il arrive à nous concocter un repas différent. Avis aux petits maris !!!! et bon courage.

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Utilisateur anonyme

Bonjour, plusieurs pistes en réponse: aimer cuisiner ,établir des idées recettes pour la semaine et même le mois pour ma part, admettre que parfois on ne s'y tiendra pas; Cuisiner des aliments de saison ,faire des plats complets genre pot au feu et utiliser le bouillon et les légumes pour une soupe le soir, le reste de viande pour un hachis parmentier le lendemain ; On peut aussi s'inspirer de recettes dans diverses revues ,émissions culinaires et internet bien sur; Faire des potages en hiver avec beaucoup de légumes et des céréales qui remplissent déjà bien l'estomac,Aller au restau, se faire inviter; Passer par le camion pizza; Se dire aussi que parfois on n'a pas envie et qu'un sandwich avec du jambon, des tomates , des concombres ou bien des oeufs brouillés à la tomate peuvent très bien faire l'affaire ou alors passer la main à son petit mari . Bonne continuation .

Réponse 16 / 37

Utilisateur anonyme

Hello, Déjà, avoir envie. C'est vrai qu'internet est une mine inépuisable di'dée. Si tu ne sais pas quoi faire avec tel aliment, tu tapes son nom dans "ingrédient" et tu auras une tonne de recettes qui vont tomber. Et souvent des choses très simples et rapides, il suffit souvent de se donner la peine de lire les recettes et on se rend compte que c'est super facile. Il faut aussi ne pas négliger les épices comme le curry ou le colombo. Avec des pâtes et de la crème fraiche, c'est trop bon. Des échanges d'idées avec les copines. Les recettes des magazines. Et surtout faire à manger pour des personnes qui apprécient les efforts que tu fais pour eux, ça c'est un vrai moteur et un vrai bonheur. Bon courage et beaucoup de plaisir.

Réponse 17 / 37

Utilisateur anonyme

truc essentiel : ALLER AU MARCHE Demander aux professionnels vendeurs et essayer d'améliorer. Avoir FAIM !

Réponse 18 / 37

Utilisateur anonyme

J'adore faire la cuisine...ca c'est une base solide...mais trouver tous les soirs un menu differents peut parfois relever du challenge... J'ouvre les placards, le frigo...et surtout mon placard a epices ! J'aime les saveurs differentes ! Et puis parfois, un jour ou j'ai le temps, je me lance dans des recettes plus "techniques" ou "elaborees" (espumas, verrines et autres..). Enfin quand je suis a court d'idees mais que le frigo est plein je vais sur internet ou feuillette des bouquins... Je fais suivant l'inspiration (ou l'envie) du jour...et les jours moins inspires, y a toujours un plat tout pret au congelo que j'ai prepare un jour faste... Une amie fait ses menus de la semaine le dimanche apres-midi...je ne sais pas prevoir comme ca ! (et si le mercredi j'ai envie d'autre chose que ce que j'ai prevu ??) Voila..SI tu aimes faire la cuisine, c'est tout suite moins galere ! Quelques bons livres deja, ca aide ! J'en avais achete un il y a tres longtemps qui s'appelle "petit livre de cuisine a l'usage de mon mec" (a l'epoque j'esperais un coup de pouce en cuisine mais il ne l'a jamais ouvert...!) C'est top, rigolo, facile et varie...Je l'adore ! En resume : 100G D'AMOUR CULINAIRE + 100G DE PASSION + QUELQUES GR D'INVENTIVITÉ = UNE RECETTE 100% MOI...hihi!

Réponse 19 / 37

Utilisateur anonyme

Je te conseillerai de flâner sur les blogs de cuisine ! Personnellement, depuis que j'en tiens un, je me promène beaucoup sur ceux des autres et c'est là que je trouve plein d'idées ! Tu peux y découvrir des ingrédients que tu ne connais pas (légumes oubliés, produits bio ...), des manières de cuisiner originales, que tu peux reprendre telles quelles ou modifier selon ce que tu as chez toi ! Tu vois, par exemple, avec des carottes, on peut faire : des cakes, des flans, des tartes, pourquoi pas des crumbles, des lasagnes, des gâteaux, des gratins, des tartines, des clafoutis, bref ... ce ne sont pas les idées qui manquent ! Les carottes à l'eau, c'est moins rigolo ^^ Moi je cuisine végétarien, voilà l'adresse de mon blog si ça t'intéresse : http://vegetatout.free.fr mais je te conseiller de fouiller dans mes blogs préférés (liste à droite) et ... de trouver tes préférés à toi ^^

Réponse 20 / 37

Utilisateur anonyme

je regarde la pub que je reçois sur les magasins d'alimentation,çà me donne beaucoup d'idées et quelques sites sur internet comme croquons la vie , quelques recettes que je reçois ds mes mails un fois la semaine ...bon appètit

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