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6 réponses
je vis en bretagne et je n ai jamais entendue parler de cette brioche .La connaissez vous sous un autre nom.Ce serait avec plaisir que je vous la donnerait.
J'en ai souvent mangé dans le Morbihan,du côté de Vannes.Apparemment,on trouve aussi le nom "le gotchial" ou "gotchal".C'est une brioche très légère,vendue sous forme de miche ou boule.J'adorerais avoir la recette!
A Belle-Ile la gotchal se faisait comme une pâte à crêpe très épaisse à la
farine blanche dans laquelle on mettait des lamelles très fines de pomme et que
l'on faisait cuire dans une poêle avec du beurre salé bien sûr.
desole je ne connais pas la bretagne et encore moins sa cuisine ,
mis a part les crepes et encore
bonne soiree
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DESOLEE JEAN NOEL...... JE CONNAIS PAS LA GOTCHIALE....... MAIS SI TU AS BESOIN DE QUELQU UN POUR GOUTER..... JE SUIS VOLONTAIRE...... !!!!!!! BONNE CUISINE.... A BIENTOT.... KRISS
ma pauvre je ne pense pas que tu trouvera la recette du gotchal c'est jalousement gardé car c'est une spécialité de st armel sur la presque ile de rhuiz dans le morbihan on en trouve dans quelque boulangerie notament sur vannes mais ce n'est pas le vrai gotchal tellement renomé de st armel il est nettement moins doux et celui de st armel est cuit au feu de bois