Pain et brioche séchées consommable ?

Bonjour je viens de remarquer que j'avais laisser une brioche tranchée industriele en dehors de son paquet 5 jour. Malgrès qu'elle sois dur et cassable très facilement. Est ce que je risque quelque chose si je la mange ?

J'ai peur d'avoir une intoxication. Et si je ne risque rien combien de temps je peux laisser du pain/brioche a l'air libre ?