Bonjour,comment réussir à faire gratiner du gruyère,le mien est sec et dur qu'il

Utilisateur anonyme -  
 Utilisateur anonyme -
Bonjour,comment réussir à faire gratiner du gruyère,le mien est sec et dur qu'il soit au four ou au grill et je le désirerai tendre et fondant !!
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2 réponses

Utilisateur anonyme
 
je mets la quantité de gruyere a utiliser à temper dans du lait .cela marche
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Utilisateur anonyme
 
Bonjour,pour avoir un gruyère qui reste fondant,moëlleux,le mettre en fin de cuisson,sur la préparation. Bon âppétit!!
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