Bonjour,comment réussir à faire gratiner du gruyère,le mien est sec et dur qu'il

Utilisateur anonyme -
Utilisateur anonyme - 2 mai 2009 à 01:40

Bonjour,comment réussir à faire gratiner du gruyère,le mien est sec et dur qu'il soit au four ou au grill et je le désirerai tendre et fondant !!

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2 réponses

Réponse 1 / 2

Utilisateur anonyme

je mets la quantité de gruyere a utiliser à temper dans du lait .cela marche

Réponse 2 / 2

Utilisateur anonyme

Bonjour,pour avoir un gruyère qui reste fondant,moëlleux,le mettre en fin de cuisson,sur la préparation.
Bon âppétit!!