Les plats de notre enfance

et voila ;le post est ouvert 

les oeufs mimosa .....


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apprendre c'est écouter ceux  qui savent et ignorer ceux qui croient savoir 

11 réponses

  1. Modérateur

    completement oublié ce plat, je sors de table et j'en salive, j'éspére que beaucoup vont poster sur ton post, on va retrouver le gout de notre enfance 


     

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    1. Bonjour

      Ah y en a plein... (mais je suis pas sûre que pour certains des correspondances existent en France)...

      J'ai pris de l'avance, j'y pensais déjà hier en écrivant... 

      Les vol-aux-vent
      Les atriaux
      Le riz à la tomate
      La fondue à la tomate
      Les beignets de sang (pas trouvé de photo)
      Les aspics
      Les pommes aux four (avec des petits raisins à l'intérieur)
      L'omelette norvégienne
      La salade cervelas-fromage (ma préférée)
      La salée au sucre (bon ça fait pas 15 ans là, mais c'est rare)
      Les capuns
      Le choléra (tarte couverte de poireaux et pomme de terre)
      Les cardons
      La brisolée
      Le sérac

      Et on va s'arrêter là parce que je crois que je pourrais continuer indéfiniment... 

      ;)


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      Une orange sur la table. Ta robe sur le tapis. Et toi dans mon lit. 
      Doux présent du présent. Fraîcheur de la nuit. Chaleur de ma vie. 

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      1. Modérateur

        les atriaux = crepinettes pour moi

        vol au vent = bouchée a la reine

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    2. Modérateur

      les merveilles et les oreillettes

      https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/oreillettes-a-la-fleur-d-oranger-202358 


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      1. ah oui aussi... (la recette suisse est un brin différente d'ailleurs)... mais le mieux c'est les cuisses de dames :D

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    3. Modérateur

      a croire que les oeufs sont devenus ringard à table

      les oeufs brouillés avec les condiments du jardin, ma grand mére faisait tout cela sans passer par l'épicerie

      bon oui fallait le sel quand même...

      mais qu'on était fier de partir avec les ciseaux dans le potager pour couper les fines herbes et le persil


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      ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres

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      1. Modérateur

        sur le théme des oeuf on avait

        cuisson de l'oeuf au plat sur la tranche de jambon de pays ;péalablement dessalée

        soit sur des petits morceaux d'ail l'ail grille et donne le gout

        aussi sur un fond de tomate oignon  et oeuf dessus


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        apprendre c'est écouter ceux  qui savent et ignorer ceux qui croient savoir 

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        1. Bonjour,

          C'est mon gâteau préféré pour mon anniversaire: le gâteau aux châtaignes

          Il était toujours réalisé dans un moule carré. C'était un rituel pour moi, de le fabriquer avec ma mère.

          Il devait se reposer une nuit, au frais. Le lendemain, je le saupoudrais de cacao amer sur les quatre côtés et au dessus, un peu comme si je l'habillais d'un manteau.

          Venait enfin l'instant de le déguster. Il fallait couper de fines tranches, pour savourer son fondant. 

          Je n'ai jamais pu retrouver les proportions exactes de la recette de ce gâteau (une recette-maison), mais la recette dans le lien s'en approche, à quelques détails près.

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          1. Modérateur

            bonsoir

            les crevettes en forme de chips qu'on saisi dans l'huile

            ça s'appelle comment et c'est quoi la marque ? pour le rayon du mag je vais me débrouiller comme d'hab...

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            1. Modérateur

              les beignets de crevette (les trucs chinois qui gonflent dans l'huile ) ??

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            2. Bonsoir,

              Ce sont les krupuk

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            3. Modérateur
              @labricole47

              oui c'est ça !

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          2. Bonjour

            Aujourd'hui au boulot, mon collègue nous avait préparé un cake au carambar (avec des petits morceaux à l'intérieur)... 

            ;)


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