Comment cuire un cuissot de sanglier mariné?

Qui pourrait me renseigner pour faire cuire un cuissot de sanglier mariné pour que celui-ci reste tendre après cuisson ?Merci à tous pour vos réponses

2 réponses

  1. bonjour ,
    moi je fait cuire au four en l'arrosant régulièrement
    1. presque en fin de cuisson, l'enveloper dans une feuille d'alu et remettre au four comme pour le gigot dominical