bonjour
soit tu le fait cuire à la vapeur soit tu le fait cuire a l'eau
Utilisateur anonyme
Salut !
Tu peux aussi le manger cru en le détachant bien en petites sommités , en salade avec de la mayonnaise par exemple . C'est excellent , un peu croquant , et il conserve toutes ses vitamines .
Et en potage "Creme Dubary", grand classique de la cuisine traditionnelle :
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 petit chou-fleur
- 30 g de beurre
- 40 g de farine
- 1 litre et 1/2 d'eau
- 1 verre de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 10 cl de crème fraîche
Préparation :
Faire blanchir le chou-fleur 8 à 10 min, puis préparer un petit roux composé de beurre et de farine, mouiller avec l'eau et quand elle bout, y placer le chou-fleur, puis finir de cuire très doucement.
Ecumer le potage et passer le tout au tamis très fin.
Remettre à bouillir avec le lait, lier avec jaunes d'oeufs et crème et garni de petits croûtons ou de petits bouquets de chou-fleur.
Ce potage doit être bien crémeux.
Utilisateur anonyme
detacher les bouquets de choux fleurs les faires ciure 10 MN au micro ondes avec 2cs d eau les passer ensuite a la poele dans un jus de cotellettes
Utilisateur anonyme
achètes du choux fleur congelé ,c'est très bon; et fais une quiche au choux fleur, tu décongèles tes choux fleur, tu les mets sur ta pâte,tu rajoutes des lardons,et un mélange: oeuf ,crème, gruyère râpé,muscade.
