Avec un chapon , je propose une sauce aux morilles à la crème fraîche et au vin jaune .Vous obtiendrez un goût inoubliable.
Utilisateur anonyme
une fois votre chapon cuit déglacez le plat avec un bon vin blanc sec, si vous n'avez pas assez de sauce, rajoutez du liquide et quelques cuillers de fonds de veau tout prèt
Utilisateur anonyme
Avant la sauce la cuisson comme une poule au pot on démarre eau froide 3 mn ébul puis refroidir ensuite egouter et cuire au four en arrosant régulierement après utiliser les jus de cuisson plus fond demi-glace et suivant son humeur champignons crème alcool etc.... bonne année
