Peut-on faire ses amuse-bouche 1 jour avant la date prevue ?

Oui par exemple un pâté en croûte ou des sauscisses feuitées ou des feuilletés de fromage des minis croque monsieur, une pyramide d'amuses "gueules", un plateau de toasts tartinés et fumés, c'est parfait.
Je suis assistante commerciale traiteur et j'ai mes normes d'hygiène donc je me permets de vous donnez ces infos. Bonne dégustation

BONJOUR TU PEUX FAIRE DES MOUSSES DE THON DE JAMBON DE SURIMI DE SAUMON DE MAQUEREAUX DE SARDINE ET LES CONGELER AU DERNIER MOMENT IL NI A PLUS QU A LES DEPOSER SUR LE PAIN A TOAST SE DECONGELE TRES RAPIDEMENT EN 20 A 30 MINUTES A TEMPERATURE AMBIANTE 20 DEGRES TU LES CONGELE DANS DES MINIS MOULES EN SILICONE DES GOUGERES QUI SE CONGELENT TRES BIEN DES FEUILLETES QUE TU CONGELE CRUS ET TU LES CUITS CONGELES A 200 DEGRES LE JOUR MEME BONNES FETES MARCELLE

merci beaucoup c'est pour le reveillon de noel et comme je suis chargée des amuses bouches et qu'on est 15 personnes je voulais en preparer a l'avance ,je n'ai jamais goutée les verrines a la ratatouille c'est bon ??
bonne journée et merci encore

vous pouvez le jour avant prendre du jambon cuit, le tartiner de fromage tartare, le rouler et le mettre au frigo. lorsque les invités arrivent il n'y a plus qu'à couper des rondelles et les présenter sur un plat.

Vous pouvez aussi servir des petites verrine de ratatouille maison préparée le jour avant. Les servir à température ambiante, un vrai délice.

alors tous mes voeux de réussite.

merci de votre reponse c'est pour des doigts de sorcieres et scones