Choucroute halal

Marie-Françoise Cartier Messages postés 6 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention -
Isladélice - 30 janv. 2012 à 09:00

Bonjour, comme je cuisine halal, sans porc et sans alcool j'aimerai demander si il y a moyen de quand même préparer la choucroute?
Pour de nombreuses recettes j'arrive à trouver des remplacements de porc et d'alcool mais là pour une choucroute????
Merci à celles et ceux qui ont des propositions!
Marie-Françoise

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2 réponses

Réponse 1 / 2

Isladélice

Bonjour,

Vous trouverez sur le lien suivant une recette de choucroute 100% Halal.

https://www.isladelice.fr/index.php/fiche-recette/1/choucroute-isla-delice/

Bonne dégustation !

Réponse 2 / 2

Morwen Messages postés 961 Date d'inscription Statut Contributeur Dernière intervention 3

Il y a une variante, la choucroute de poissons. Voilà pour régler le souci du porc mais vous n'obtiendrez jamais une choucroute sans vin.
J'aurais donc tendance à penser qu'il vaut mieux dans votre cas, faire une croix sur ce plat.

Marie-Françoise Cartier Messages postés 6 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention

merci pour la suggestion de poissons mais lesquels ?quant au vin,une choucroute nature c'est bon aussi tout est une question de goût!

Morwen Messages postés 961 Date d'inscription Statut Contributeur Dernière intervention 3

J'ignore quels poissons sont utilisés dans ce cas, j'avoue n'y avoir goûté qu'une fois et ne pas avoir du tout apprécié.
Ce que je disais rapport au vin c'est que ce qui donne le goût du choux de la choucroute est la macération du choux mais aussi le fait qu'il y ait du vin blanc, autrement ça n'aura pas ce goût là.
Peut être voir sur google pour des recettes de choucroutes de la mer.

Marie-Françoise Cartier Messages postés 6 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention

merci de l'idée Morwen,j'ai trouvé sur google.BON WEEK END!

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