Comment cuisiner des gambas ? Merci de vos suggestions

Il y a de nombreuses façons de cuisiner les gambas, en voici une (exotique): http://roxie.fr/Recettes/crevettes-frites-fac3a7on-goa.html

avec piment et ail en 6 minutes attention au piment rajouter a la fin (3 min de la fin ) et couvrir 3 minute avant de servire

un oignon revenu dans un peu d'huile, lait de coco, curcuma et curry. Avec un riz thai ou basmati

A la poèle, c'est tout simple...Embrochez vos gambas sur une petite brochette en bois (correspondant au diamètre de votre poèle) et faire revenir et dorer vos gambas, ajouter de l'échalote finement hâchée et faire dorer, puis du persil, sel et poivre...Flambez au calvados ou même à l'anis...Présentez vos gambas sur un brochette...C'est joli, simple, rapide et succulent !!

le plus simplement du monde huile d'olive laisser cuire 10mn ajouter ail et persel sel et poivre dany

J'ai regardé toutes vos recettes. La mienne est encore plus simple. Il faut faire chauffer une Planche électrique au maximum avec une poignée de gros sel. On y place les gambas dessus et on y met un filet d'huile d'0live mélangé avec du jus de citron, pendant 1 minute de chaque coté. Présenter avec des quards de citrons. Manger tout suite. Il ne faut pas les laisser refroidir.

macerer 1 nuit dant de huile d'olive et ail persil sel poivre et les poeler c'est un regal

tu prends : 1 tomate, du persil plat, 3 gousses d'ail, 1 demi oignon, 1 rectangle de "KUB OR" (très important) tu en trouves dans supers et hypers, de l'huile tournesol ou olive et en avant. Tu coupes la tomate en dés, coupe l'oignon et fines lanières fais chauffer l'huile mets y ta tomate et l'oignon, remuer avec une cuillère en bois. Ajouter un petit peu d'eau, remuer. qd la tomate commence à devenir liquide, mettre les gambas, remuer. emietter le "Kub Or" sur les gambas ajouter l'ail écraser au presse-ail, rajouter un petit peu d'eau, remuer. ciseler le persil et le rajouter, goûter. si besoin est, rectifier en rajoutant un peu de sel ; normalement pas besoin car tu y a mis du "Kub Or" auparavant.. A déguster avec du riz basmati. Normalement entre le moment où tu mets ta tomate dans l'huile et la fin de la cuisson des gambas tu mets environ 15-20mns. Bon Ap!

c'est très simple : il suffit de les poeler à l'huile d'olivez et lorsqu'ils ont changé de couleur vous les flambés au wisky c'est délicieux !

essayez donc des gambas grillées tout simplement, mais dégustées avec une petite sauce aux abricots....

Tian de gambas Pour 10 personnes Préparation : 50 mn Marinade : 12 heures Cuisson : 10 mn 30 queues de gambas, 3 belles courgettes, 5 tomates moyennes, 30 feuilles de basilic. Marinade : 200g huile d’olive,2 gousses d’ail épluchées, écrasées, 2 branches de thym,2 feuilles de laurier, 30 piques en bois. 1-décortiquer les queues de gambas en gardant le dernier anneau de la carapace. Couper les courgettes en 30 lamelles de 15cm de long et 1mm d’épaisseur (avec un rabot à fromage c’est rapide). Oter la peau des tomates, les couper en quartiers, enlever les graines. 2-sur chaque tranche de courgette déposer une queue de gambas un pétale de tomate, une feuille de basilic. Rouler la courgette et faire tenir avec la pique. 3-Mélanger les éléments de la marinade dans un plat creux et déposer les roulades de gambas dedans. Laisser mariner 12 heures en tournant plusieurs fois. 4-Juste avant de servir allumer le gril du four. Egoutter les gambas, les mettre dans un plat et enfourner 10 mn en arrosant au moins une fois avec la marinade. Servir immédiatement. -cette solution permet de participer au repas sans trop s’absenter -c’est très joli à la vue, mais surtout c’est délicieux. Bon appétit.

marmiton.com sites de passionnés de cuisine toutes les recettes ont été testées et réussies. L'avantage d' avoir plusieurs choix suggérés par des internautes. c' est mon livre préféré de cuisine.

Bonjour pour ma part, j'aime rester sur la traditionnelle ganbas flambée au pastis ou egalement au wisky selon les gouts. Mais je les accompagne d'un riz sauvage safrané et d'une fondue de poireaus , le tout drésser sur une feuille de bricks croustillante en forme de rond , une timbale de riz la fondue autour et les gambas flambées desuus pour le relief.
Voila la recette que je prefere chic et pas tres cher.
Cordialement

les gambas marinées avec huile d'olive sel poivre et un épice le colombo sautées dans une poéle sans rajouter de matiere grasse avec l'épice les gambas vont se carameliser un peu créme fleurette a la fin et le tour est joué ps:bien saupoudrer de colombo bonne dégustation

Les ouvrir en 2 et griller avec un beurre d'escargot ( ail échalote persil ) saler poivrer et le tour est joué Bon app............................

Bonjour. Ma recette préférée avec des Gambas c’est celle des « Gambas à l’ail ». Rien que de voir la recette, j’en ai l’eau à la bouche ! Comme ingrédients : 500 g de grosses crevettes crues, 2 cuillères à soupe de vin blanc sec, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de piment doux, 4 gousses d'ail, le jus d'un demi-citron jaune, 1 botte de persil frais, 1 pincée de piment de Cayenne, sel et poivre. Fais chauffer l’huile dans une sauteuse et rajoutes-y les crevettes avec l’ail découpé en morceaux. Laisse cuire pendant 3 minutes sur un feu soutenu. Ensuite, rajoute tous les autres ingrédients aux crevettes, sale et poivre la préparation. Laisse cuire pendant encore 3 ou 4 minutes à feu doux. C’est tout simple et très bon :).

bonjour moi je les cuisine le plus simplement possible car il faut garder au maximum le gout de le gambas, je l'ai fait a la poele avec une huile avec d épices et des herbe(je laisse mariné l'huile d'olive au préalable avec les herbes et les épices)et puis apres vous pouvez les faire flamber au wisky.c'est un régal bon appétit

bonjour je suis poissonniere et moi je l ai fait revenir dans de l huile d olive (juste 2min de chaque coté) avec des poivrons finement couper en lamelles. A coté je fait cuire des panzani 3min.Et quand les lamelles de poivrons sont cuites je remet les crevettes et une sauce au basilic.Et voila , y a plus ka mettre la sauce avec les crevettes sur les pates .bonne descustation

Une spécialité de l'ile de la Réunion (hum! un délice )
CARI CREVETTES 600 g de gambas, 3 oignons, 6 gousses d'ail, 4 tomates ou boite tomates concassées, 1/2 càcafé de safran ou curcuma, thym, persil, sel, huile.
Enlevez la tête et le boyau central des gambas, les lavez, les égouttez. Coupez les oignons en rondelles minces. Pelez les tomates, enlevez les graines, les coupez menues. Pilez l'ail avec le sel. Faites revenir dans l'huile, d'abord les oignons puils l'ail pilé, ajoutez le safran sans le laisser colorer. Joignez les tomates, le thym, le persil. Faites bien revenir le tout jusqu'à évaporation de l'eau des tomates dès que celles-ci commencent à roussir. Mettez les gambas et bien mélanger. Recouvrez d'eau et laissez mijoter 10 à 15 mn. Servir avec un riz basmati, un hachar de citron et pâte à piments oiseaux. Bon appétit.