Fruits de la passiflore
Résolu26 réponses
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Tous les fruits de la Passion ne sont pas comestibles ou du moins n'ont pas un parfum très apprécié. Il faut donc savoir de quelle espèce on parle. La Passiflora coerulea, par exemple, que j'ai cultivée en terrasse à Nice, était surtout décorative avec sa couronne d'éléments filiformes allant du bleu au blanc, mais très envahissante, j'ai dû la supprimer. La Passiflora coccinea à la Martinique est également décorative. J'ai eu la Passiflora quadrangularis qui doit son nom à sa tige quadrangulaire, que l'on nomme Barbadine aux Antilles ou Grenadille géante. Ses fleurs sont magnifiques, d'un beau rouge et j'ai trouvé ses fruits délicieux en regrettant cependant le trop grand nombre de graines. J'ai dû la féconder à la main pour avoir des fruits. Voir photo. J'ai cultivé aussi la Passiflora edulis dont les fruits en mûrissant se cabossent et deviennent marron/mauve. C'est certainement celle que j'ai le plus apprécié. Les jus et les glaces de Passiflores sont délicieux et donnent une note réelle d'exotisme aux desserts. Il existe environ 500 espèces de Passiflores. On peut encore citer la Passiflora laurifolia que j'ai vue à la Martinique ou Pomme liane. Et puis la Passiflore edulis à la Martinique(fruit jaune) que l'on nomme Maracudja très parfumée pour les desserts. La photo représente une de mes peintures fleur et fruit de la Passiflora quadrangularis. Colette Thurillet
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Bien sur et ils sont succulents, vous pouvez aussi les utiliser en cuisine pour faire des sauces (ex : sauce passion servi avec du poisson grillé), le punch passion est excellent. Si le fruit est un peu acide vous pouvez ajouter un peu de sucre. Bon appétit Marcelline de la Guadeloupe
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Il existe beaucoup de variétés de passiflores .Les fruits sont très différents d'aspect en France j'en ai vu des petits oranges à la peau tendre mais chez moi en Nouvelle Calédonie ils ont une peau dure ils sont jaunes oranges violets,quand ils sont murs.D'un gout acidulé parfois plus sucrés ils sont "gouteux"
On peut les manger nature,en sirop en confiture mais aussi en sauce pour accompagner un poisson.
D.BOULAND -
Le fruit de la passiflore des jardins n'est pas terrible, la vraie s'appelle fruit de la passion ou dans une autre île maracuja et dans ces deux cas c'es delicieux
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l'éspèce la plus cultivée pour ses fruits est la passiflora edulis,autrement les fruits des autres varietes sont aussi comestibles.après c'est une affaire de gouts!!
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Sur l'étiquette de ma passiflore il est écrit que les fruits ne sont pas comestibles, mais mon bébé en a mangé, il n'a pas été malade mais n'a pas appréçié ....
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Passiflore ?... d'accord, mais laquelle ? car il y en a tant... pour notre bonheur !
Les fleurs de la passion sont toujours magnifiques (ceux sont elles qui ont donné le nom à cette lianne, car elles sont censé rappeler la couronne à épines du Christ).
A priori, tous les fruits des passiflores sont comestibles... ce qui ne veut absoluement pas dire qu'ils soient "bons" au sens gustatif. Chez moi, une passiflore commune pousse un peu partout dans le jardin. Les fruits sont gros comme des oeufs (petit calibre) et de couleur orangée à maturité. Une fois ouvert, le fruit laisse apparaitre des graines violacées dans une chair orangée... commestible, mais fade, sans saveur.
Dommage... :-( -
j'ai une passiflore depuis des annees J'habite en region parisienne.
elle fleurit beaucoup et donne de jolis fruits oranges, que j'ai gouté c'est immangeable!
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Régalez-vous!
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Bien sûr, qu'ils se mangent! Vous devez attendre qu'ils deviennent violet et commencent à devenir tout ridés: vous les mangez alors comme des oeufs à la coque, coupez au couteau la peau qui est dure et avec la petite cuillère vous mangez le fruit.
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Contrairement à ce que certains affirme sur ce forum : les fruits du passiflore se mangent. Vous pouvez au moins en gouter un - vous n'en mangerez certainement pas beaucoup Pas formidable (àmongout)
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Merci à tous pour tous les renseignements donnés sur le fruit de la passion. Comestibles ou non, je vais quand même y gouter et suivre les conseils de Nadège, Corrinne et Marc David (beignets, jus etc..). Je vous donnerai mon avis. Amicalement.
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la passiflore est le fruit de la passion j habite aux antilles et c est tres commun
il faut le cueillir quand il tombe par terre, tu peus le manger comme sa
mais ce n ai pas trop sucré ici aux antilles on le fait en jus c est 10 fois meilleur
tu le coupe en deux tu recupere tout l interieur du fruit il en faut plusieur ( une dixaine ) , tu mets dans un mixertu rajoute de l eau et du sucre, pour les doses c est toi qui vois chacun son gout , ensuite tu fais passer la mixture dans un tami et tu mets dans une bouteille au frigo
tu peux aussi faire un punch, tu achete une bonne bouteil de rhum agricole genre "damoiseau" et tu rajoute tout l interieur du fruit il en faut plusieur, une gouse de vanille, de la cannel en morceau , du sucre de canne pur, c est le sucre marron que tu trouve dans les super marchés en poudre ou en sirop c est mieux et tu laisse la bouteille au soleil un peu difficile l hiver
voila j ai fini -
Le fruit de la passiflore est absolument comestible, après il faut aimer, pour ma part je n'en raffole pas mais très peu de personnes sont au courant que la belle fleur bleu de la passiflore est elle aussi comestible, il suffit de lever le milieu vert (pistil) qui lui à un gout amer et les préparer en beignet, c'est très bon, je l'ai déjà fait et je suis toujours en vie.
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bonjour,je suis agronome j'eleve en outre des "passifloras" pour l'exportation.
oui ce fruit est tres comestible et tres demande dans le monde entier.
tres riche en mineraux et vitamines.
il ne se cueille pas,il doit etre ramasse par terre lorsqu,il est tombe.
degustation,on le coupe par le milieux et on le mange avec une petite cuillere.
il existe 2 sorte...un colore et un autre de couleur jaune
marc ***@***
bye -
oui les fruits passifleure sont commestible en toute confience et sont trés bon c"est la famille des fruits de la passion
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je n'ai pas vraiment lu ce que les autres persones on repondu...la passiflore c bien les grosse fleur super jolies??? oui c ca je me souvien...et bien le fruit c le fruit de la passion...du coup ca doit se manger...bon ap
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bonjour, j'ai les même plantes mais malheureusement ce beau fruit orange ne se mange pas mimi
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ils sont orange, gros comme de petites clémentines mais de forme ovale
C'est très beau
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j'ai une passiflore "fleur de la passion" , les fruits sont comestibles.Pour les manger ils faut qu'ils soient orange et un peu mou, il n'y a pas grand chose à manger par-contre.
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