Comment cuisiner le tamarin ?

Utilisateur anonyme -  
J'ai acheté des tamarins mais ne sait comment le cuire.

3 réponses

  1.  La_Redac_Cuisine Contributeur
    Bonjour !
    La pulpe du tamarin peut se déguster nature, comme celle d'un pruneau (dont elle partage les effets laxatifs). Sinon, nous, on l'intègre dans la sauce de nos pad thaï. Ingrédient indispensable !

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