Dans un gâteau, comment faire pour que les fruits ne tombent pas au fond du moul Résolu

Question

J'ai le même problème avec les cakes salés !

Utilisateur anonyme · Accepted Answer

Il faut que la pâte soit froide. Une fois faite, la mettre au frigidaire une heure, puis intégrer les fruits (farinés ou non) et enfourner de suite.
Sinon, il faut que la pâte ne soit pas trop liquide. Privilégier une pâte un peu plus épaisse.

Utilisateur anonyme · Answer

Bonsoir Une fois j'ai essayé de commencer la cuisson du gâteau (sans les fruits) environ 10 à 15 minutes. J'ai versé les fruits à la surface et ça a marché !

Utilisateur anonyme · Answer

il faut les fariner, s'ils sont confit les laisser infuser dans de l'eau.

Utilisateur anonyme · Answer

Le meilleur moyen est de mettre directement de la levure sur les fruits.
Enrobés "ils monteront" avec la pâte;
Effet garanti avec le cake et les fruits confits.

Utilisateur anonyme · Answer

JE PENSE QUE LA TEXTURE DE LA PATE EST TRES IMPORTANTE IL FAUT QU ELLE NE SOIT PAS TROP LIQUIDE LES RECETTES DES CAKES DU LIVRE DE SOPHIE SONT PARFAITES AMICALEMENT MARCELLE

Utilisateur anonyme · Answer

Tout dépend de la consistance de la pâte;pour 3 oeufs il faut au moins 200g de farine+ un peu (de farine) pour enrober les fruits...la température du four est importante aussi, il faut bien le préchauffer: cuire 5 min à 240° et 40- 45 min à 180°...Pour les cakes salés, suivre les recettes des "cakes de Sophie", elles sont parfaite!

Utilisateur anonyme · Answer

il faut les ajouter a la pate apres l'avoir mise dans le moule sans les enfoncer et bien sur apres les avoir farine

youssefkabbaj · Answer

Un truc
il faut les mettre dans un sac congel avec de la farine,et Tu incorpores les fruits au dernier moment sans presque travailler la pâte(juste les enrober)

Signature supprimée. La modération

Dans un gâteau, comment faire pour que les fruits ne tombent pas au fond du moul

8 réponses

Discussions similaires

Newsletters