Nom de fromage

Résolu
contrariness -  

Bonjour à tous

Je suis a la recherche du nom d'un fromage qui pourrait etre l'equivalent du Gorgonzola "cremeux"
C'est un fromage a base de lait de vache cru. Il est fermenté car il presente des traces de moisissure dans sa pate qui est relativement mole Sa croute est grise

Sa region de production serait le sud de l'Aveyron mais je peux me tromper, car il est possible que certaines laiteries en fassent vue que ce n'est pas un AOC.

Il ya une page Wikipedia que j'ai pu consulter mais helas pas chez moi et donc pas d'historique !

Merci pour vos retours...
C.

3 réponses

  1.  contrariness Auteur

    Ca y est j'ai retrouvé le nom
    Il s'agit du Bethmale..
    Quand il est jeune, la pate est coulante et durcie au cours de l'affinage...
    Merci a tous

    1.  labricole47 Modérateur

      Merci pour l'info

      Mais géographiquement on est parti dans les Pyrénées avec ce fromage 

    2.  contrariness Auteur
      @labricole47

      Oui effectivement c'est plutot les Pyrenees...mais pas si loin que cela .. juste plus bas...lol.
      Bonne soiree.

  2.  Radinoz Contributeur

    Hello

    J'ai fait une recherche rapide, mais y a plusieurs résultats qui ont les mots clefs que tu donnes, du coup je te donne direct le lien ;)

    Clique ici

    ;)

    1.  contrariness Auteur

      Hello
      Merci mais helas non.. Ca retourne des fromages dont la pate est plutot dure comme le roquefort par ex.
      Celui la est du genre cremeux, comme le gorgonzola.. il  coule...
      Je l'ai trouve dans un super-marcher en Bretagne.. et bien que ce ne soit pas de la region, c'est une laiterie locale qui le fabrique...

  3.  labricole47 Modérateur

    Bonjour

    sans conviction

    le crémeux de bourgogne au bleu d’Auvergne ?