Nom de fromage

Résolu
contrariness Messages postés 17905 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   -  
contrariness Messages postés 17905 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   -

Bonjour à tous

Je suis a la recherche du nom d'un fromage qui pourrait etre l'equivalent du Gorgonzola "cremeux"
C'est un fromage a base de lait de vache cru. Il est fermenté car il presente des traces de moisissure dans sa pate qui est relativement mole Sa croute est grise

Sa region de production serait le sud de l'Aveyron mais je peux me tromper, car il est possible que certaines laiteries en fassent vue que ce n'est pas un AOC.

Il ya une page Wikipedia que j'ai pu consulter mais helas pas chez moi et donc pas d'historique !

Merci pour vos retours...
C.

3 réponses

  1.
    contrariness Messages postés 17905 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   24
     

    Ca y est j'ai retrouvé le nom
    Il s'agit du Bethmale..
    Quand il est jeune, la pate est coulante et durcie au cours de l'affinage...
    Merci a tous

    3
    1. labricole47 Messages postés 12557 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   1 258
       

      Merci pour l'info

      Mais géographiquement on est parti dans les Pyrénées avec ce fromage 

      0
      1. contrariness Messages postés 17905 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   24 > labricole47 Messages postés 12557 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention  
         

        Oui effectivement c'est plutot les Pyrenees...mais pas si loin que cela .. juste plus bas...lol.
        Bonne soiree.

        0
  2. Radinoz Messages postés 7281 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   1 141
     

    Hello

    J'ai fait une recherche rapide, mais y a plusieurs résultats qui ont les mots clefs que tu donnes, du coup je te donne direct le lien ;)

    Clique ici

    ;)

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    1. contrariness Messages postés 17905 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   24
       

      Hello
      Merci mais helas non.. Ca retourne des fromages dont la pate est plutot dure comme le roquefort par ex.
      Celui la est du genre cremeux, comme le gorgonzola.. il  coule...
      Je l'ai trouve dans un super-marcher en Bretagne.. et bien que ce ne soit pas de la region, c'est une laiterie locale qui le fabrique...

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  3. labricole47 Messages postés 12557 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   1 258
     

    Bonjour

    sans conviction

    le crémeux de bourgogne au bleu d’Auvergne ?

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