Chantilly colorée

Résolu
Utilisateur anonyme -  

Bonjour,

Peut-on mettre du colorant alimentaire dans la chantilly maison ?

5 réponses

  1. Utilisateur anonyme
    oui bien sur que l'on peut mettre du colorant dans de la chantilly mais il faut le mettre petit a petit si on ne veut pas avoir une couleur trop prononcée ( conseil d'une pâtissière) allez bonne dégustation
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    1. Utilisateur anonyme
      bien sûr il n'y a pas de problème c'est un colorant alimentaire c'est comme pour les meringues ou les macarons attention au dosage
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    2. Utilisateur anonyme
      @Utilisateur anonymeoui il n y a aucun soucis ! le colorant alimentaire n a aucun gout . tu peux le faire !
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    3. Utilisateur anonyme
      Oui. Verser quelques goutes avant que la créme n'est finie de monter.
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    4. Utilisateur anonyme
      Biensur que l'on peut mettre du colorant alimentaire ds la chantilly maison....
      après pour la couleur c'est à toi de voir....
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    5. Utilisateur anonyme
      On peut en mettre, je l'ai déjà fait avec du colorant rouge, je vous conseille avant de la monter, et goutte par goutte.
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  2. Utilisateur anonyme

    bien sur qu'il est possible de mettre des colorants alimentaire dans la chantilly maison mais il faut en mettre tres peu tout depend de quel couleur vous la souhaiter car sa colore assez vite. bonne chantilly

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    1. Utilisateur anonyme
      merci beaucoup pour toute ses reponses
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    2. Utilisateur anonyme
      tu peu mettre aussi quelque goutes d'extrait de vanille pou donnée un peu plus de gout
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    3. Utilisateur anonyme
      oui
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    4. Utilisateur anonyme

      moi,je fais de la chantilly à la violette avec du sirop, c'est super bon et ça la colore légèrement.

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    5. Utilisateur anonyme
      oui il éxiste des colorants en poudre de différentes couleurs , d'ailleurs pour toutes sorte de créme!!!!!!!!!!
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  3. Utilisateur anonyme
    je n'ai pas regardé toutes les reponses, mais toutes celles que j'ai lus sont les mêmes.
    oui ont peu colorer sa chantilly, par contre un conseil ( je ne sais pas si cela a été precisé), ajouté le colorant avant d'avoir fouetter, sinon la chantilly retombe
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    1. Utilisateur anonyme
      merci pour vos reponses qui on etait nombreuse mais en faite je ne me suis pas servi de colorant alimentaire mais j'ai fait de la chantilly au chocolat
      j'ai fait fondre du chocolat et une fois le chocolat refroidi je l'ai incorporer délicatement a ma chantilly
      un vrai régal pour les papille et pour les yeux
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    2. Utilisateur anonyme
      salut,bien sur tu peut meme faire une chantilly aux bonbons ( les fraises) tu les fait fondre avec du lait .
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    3. Utilisateur anonyme
      oui vous pouvez en mettre mais a la fin de la confection de la creme chantilly a condition quelle soit bienfouetté
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    4. Utilisateur anonyme
      oui on peut mai vaut mieux faire reduire un sirop de framboise par exemple et le mettre a froid
      en petit filé et ne pas metre de sucre dutout ca fera moin chimique reponse dun patissier cuisinier dans la gastro
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    5. Utilisateur anonyme
      bonjour
      je voulais dire que tu pouvais mettre du colorant alimentaire dans ta chantilly... Mais tu as eu plein de réponse positive alors voilà donc bonne préparation culinaire et bonne appetit.
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  4. Lau

    Attention, 

    J'ai réalisé une mousse bavaroise turquoise ce weekend. J'ai utilisé pour la 1ère fois un colorant bleu en gel. Le résultat visuel est top! Mais ma mousse vanille, a, à présent un goût de chimique et plus du tout de vanille. Je trouve ça très décevant. Il n'y a pourtant pas une quantité démesurée de colorant, juste ce qu'il fallait pour obtenir la teinte attendue par mon amie... ????

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