Repas d'anniversaire pour 20 personnes : des idées ?
RésoluBonjour,
Je fais un repas d'anniversaire pour 25 personnes dans un mois pour les 1 an de ma fille. Je n'arrive pas à trouver de menu qui me plaise. J'ai pensé au couscous, mais je voudrais quelque chose qui change un peu, histoire d'épater un peu tout le monde ! Je voudrais trouver des recettes à préparer la veille pour profiter de la fête. Avez-vous des idées ? Merci d'avance.
8 réponses
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- 1 l de sorbet framboise, fraise, pistache ou citron vert
- 32 minis macarons
- 50 g de petites meringues natures
- 1 boîte de fleurs en sucre
- 1 boîte de perles argentées
Sortez les bacs du congélateur et gardez-les à température ambiante. Brisez et concassez les meringues en petits morceaux en les hachant avec un couteau. Dans un tupperware de 18 cm de diamètre, déposez à l'aide d'une spatule souple, une couche de pistache de 3 cm d'épaisseur. Lissez la surface puis déposez une couche de fraise, une de brisure de meringues et couvrez d'une couche de framboise. Tassez bien en lissant la surface avec la spatule et fermez le couvercle. Placez au congélateur pendant environ 1h. Procédez de la même façon avec une boîte carrée de 12 cm de côté. Décollez délicatement les 2 parties des macarons et réservez les. Trempez chaque boîte quelques secondes dans de l'eau chaude. Démoulez les glaces l'une sur l'autre dans le plat de service. Décorez rapidement avec les moitiés de macaron, les fleurs en sucre et les perles. Remettez au congélateur. Sortez 10 minutes avant.-
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Bonjour,
Ca dépend aussi un peu de votre budget. Mais vous pouvez faire en entrée une salade de mesclado (différentes salades mélangées) avec des pignons de pin et du surimi ou du saumon fumé et du citron (ou fromage, jambon de pays...) et puis en plat principal un pot au feu mais avec de la lotte, ou une daube (c'est très bon et en général tout le monde aime). Sinon un rôti en croûte. Evidemment vu le nombre de personnes il en faut 2 (c'est ce que j'ai fait pour le nouvel an pour 14 personnes) . Dessert : une pièce montée de glace. J'ai les recettes si ça vous interesse. -
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- 1,4 kg de filet de boeuf ficelé mais non bardé
- 500 g de pâte feuilletée en bloc (rayon pâatisserie en hyper)
- Cognac
- oeufs
- 160 g de jambon cru en fines tranches
Faire dorer avec de l'huile le rôti. Laisser refroidir sur une grille (vous pouvez l'envelopper dans un torchon pour que tout le jus soit absorbé).
Etaler la pâte en rectangle pouvant envelopper le rôti. Couper un carré aux angles, les garder. Former dessus un rectangle plus petit avec le jambon à demi superposé. Enduire de Cognac, bien poivrer. Poser le rôti dessus enduit de Cognac, l'entourer de tranche de jambon puis de pâte. Souder les joints. Poser sur la plaque, joint dessous. Poser des étoiles (ou autre) découpées dans les carrés, enduire le tout d'oeuf battu. Placer au frigo. Enfourner 30 minutes à 210°C (Thermostat 7). Eteindre, entrouvrir, attendre 10 minutes puis servir. -
Il suffit d'avoir de quoi rentrer tout dans le four (2g rilles et 2 lèchefrites l'une sous l'autre). Les prendre surgelées c'est souvent moins cher. Mettre les cailles au four assaisonnées à votre goût avec des raisins frais, si possible glissez les raisins dedans et entourez chaque caille d'une tranche de lard fumé. C'est relativement vite cuit (moins d'1/2h) et ça peut attendre sans souci dans le four le moment de servir. Les présenter avec pommes dauphines ou à l'eau et julienne de légumes pour la couleur (achetée surgelée aussi). Pas compliqué et du plus bel effet. Pour le dessert, les charlotte, c'est pratique car à faire à l'avance et ça plaît beaucoup. En entrée, une petite verrine crème d'avocat- crevette pour chacun.
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