Une sauce trop salée

nathalie -  
Bonjour,
J'ai mis un peu trop de sel dans une sauce, savez-vous comment la rattrapper ? Merci.

5 réponses

  1. Leila
    Je conserve toujours les bouchons de liège et je m'en sers pour diminuer le sel des plats. Attention ! ils ne servent qu'une seule fois.
    1. rené
      Tout simplement y mettre des pommes de terre entières : c'est le légume qui absorbe le mieux le sel. J'enseignais ça à mes apprentis.
      1. dominique
        Moi j'ajoute tout bêtement un morceau de sucre ! Si vous pensez que la sauce est trop épaisse pour qu'il puisse se dissoudre, le liquéfier dans une cuillère à soupe avec une goutte d'eau.
        1. yvette
          Si vous pouvez prolonger la cuisson de votre sauce, ajoutez une carotte en morceaux assez gros (pour les retirer facilement) et recuisez.
          2. Solange
            Ajoutez une ou deux pommes de terre et faites recuire. La pomme de terre absorbe le sel.