Une sauce trop salée

Question

Bonjour,
J'ai mis un peu trop de sel dans une sauce, savez-vous comment la rattrapper ? Merci.

Leila · Accepted Answer

Je conserve toujours les bouchons de liège et je m'en sers pour diminuer le sel des plats. Attention ! ils ne servent qu'une seule fois.

yvette · Answer

Si vous pouvez prolonger la cuisson de votre sauce, ajoutez une carotte en morceaux assez gros (pour les retirer facilement) et recuisez.

dominique · Answer

Moi j'ajoute tout bêtement un morceau de sucre ! Si vous pensez que la sauce est trop épaisse pour qu'il puisse se dissoudre, le liquéfier dans une cuillère à soupe avec une goutte d'eau.

Solange · Answer

Ajoutez une ou deux pommes de terre et faites recuire. La pomme de terre absorbe le sel.

rené · Answer

Tout simplement y mettre des pommes de terre entières : c'est le légume qui absorbe le mieux le sel. J'enseignais ça à mes apprentis.

Une sauce trop salée

5 réponses

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