SOS crepes trop épaisses

pour ma part, je mets 2/3 de lait et 1/3 d'eau (je laisse reposer un peu la pâte et au moment de les réaliser je rajoute de l'eau 1 ou 2 cuil à soupe la pate doit être très fluide. J'ai investi dans plaque électrique (petit matériel TEFAL), je l'ai déjà bien amortie nous sommes 4 amateurs et j'en réalise souvent. salées ou sucrées.

C'est tout à fait ça, il ne faut pas une pâte épaisse au départ et bien chauffer la poêle et ne pas mettre trop de pâte dans la poêle, une petite louche suffit.

Ajouter de l'eau à la pâte.

moi j'ajouterai plutot du lait.
après le temps de pause, si la préparation nappe la cuillere en bois, rajouter du lait pour la rendre plus liquide.
Sinon, vous pouvez aussi verifier votre recette en la comparant à celles déjà en ligne.
bon courage et bonne dégustation.

Bonjour,
Je suis mamie et je fais très souvent des crépes pour le goûter de mes petits enfants, ma recette est plus que classique: pour 3 oeufs,125 g de farine, 125 g de maïzena, 1/4 de L de lait, 1/4 de l d'eau, 1 pincée de sel,pour mes crêpes sucrées:1 cs de sucre en poudre, parfum. je n'utilise jamais de farine fluide! la maïzena allège la pâte ainsi que l'eau. Je mélange les oeufs dans farine/ sel /sucre, toujours avec une cuiller en bois et à l'ajout du liquide, au fouet à main. Repos au moins 1 heure, voir plus car l'appareil est fait le matin pour la cuisson l'AM. Après, c'est à la vous à juger de la quantité à disposer dans votre crêpière bien chaude. faire un test de chauffe avant de continuer. Je prends soin aussi de badigeonner très légèrement le fond de ma poêle même anti-adhésive avec un pinceau et de l'huile. Surtout n'hésiter à bien remuer votre poêle pour bien répartir la pâte. Bon courage!
PS: penser aussi à bien remélanger votre pâte après repos, c'est bête mais je tenais à le dire!

Les crepes trop epaisses sont dues au fait que vous utilisez trop de farine,pas assez de lait et d'oeuf. surtout pas mettre de levure chimique!
Antoinette, USA

Moi aussi mes crêpes étaient souvent trop épaisses ! je me suis souvenue que ma mère, mettait dans la pâte moitié lait et moitié eau, avec farine Fluide (sans levure) et je tiens compte de la recette de base. Depuis elles sont plus fines et tous les apprécient. En plus, ne pas hésiter à ajouter de l'eau après le temps de repos. A savoir je pense que j'ai largement amortie mon achat d'une crêpière electrique "TEFAL" (j'ai usé pas mal de poêles avant cela....) depuis c'est un vrai bonheur, chacun y met au choix, confiture fraises, sucre, sucre glace, ou pâte à tartiner "NUTELLA" la meilleure !