Comment utiliser du vin bouchonné ?
6 réponses
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En l'utilisant pour faire un boeuf bourguignon si c'est du vin rouge. Si c'est du vin blanc le cuisiner avec du veau, du poulet, de la dinde.
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Si c'est un très bon vin, ajoutez un trait de porto, vous serez surpris du résultat ("truc" que nous avait donné notre professeur d'œnologie et crus des vins à l'école hôtelière de Nice).
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Pour se réchauffer en ce moment c'est pas mal.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
Vin rouge (la bouteille bouchonnée)
Zeste d'orange/citron
2 clous de girofles
Cannelle suivant les goûts
Sucre de canne suivant les goûts
Une pointe de muscade
La recette :
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer sans faire bouillir. -
Avec du vin, j'ai dernièrement fait du lapin chasseur, et j'ai ensuite congelé par portions.
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Vous pouvez aussi faire du vinaigre.
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Vous pouvez l'utiliser pour faire une sauce pour une daube par exemple.
