Faire une confiture sans sucre ?

Christelle -  
Est-il possible de faire des confitures sans sucre, avec de l'édulcorant ou du fructose par exemple ? Si oui, dans quelles proportions ? Merci d'avance pour vos réponses.

2 réponses

  1. Bernard
    Le sucre étant l'élément conservateur, il est important que ces préparations soient conservées au réfrigérateur et consommées rapidement (les confitures du commerce sont réalisées sous athmosphère controlée bactériologiquement).

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