Que faire avec du saucisson sec ?

Laurence -

Bonjour. Il me reste deux saucissons secs de 200 g chacun. Avez-vous des idées de recettes pour les cuisiner ? Merci d'avance.

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4 réponses

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gilles
Bonjour, est-il possible de cuire un saucisson pour l'inclure dans un plat quand ce dernier est devenu trop dur, ou existe-t-il une manière de le ramollir ? Merci.

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1. lilimorgane
  
  enlever peau, découper en fines lanières,incorporer,dans des haricots verts,ou des petits pois,ou à la place du chorizo dans une paella.
  
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2. VILAIN
  
  Couper assez. Fin et mettre sur une pizza avec un peu de tomate des filéts d'anjois de l'ail des coeurs d'artichaut ou autres champignons, poivrons, fromage frais gruyère.
  
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3. xplom Modérateur
  
  @VILAIN
  bonne recette de pizza ! à mon goût
  
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Réponse 2 / 4
sabrina
Coupez le saucisson en rondelles, mettez dans un ramequin, ajoutez huile et ail haché. Laissez toute la nuit les rondelles s'imbiber et servez à l'apéritif.

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1. Hellebore12
  
  Beurq!!!! C'est ultra mega gras. Du saucissson déja bien gras, bien calorique plein de graisses saturées, imbibé en plus d'huile! Jamais de la vie je ne ferai ça! Surtout en aperitif!
  
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2. xplom Modérateur
  
  @Hellebore12
  bonjour
  
  alors je propose de mettre les bouteilles d'huile en noires, le beurre aussi
  
  assaisonner nuit à votre santé
  
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3. labricole47 Modérateur
  
  @xplom
  hello
  
  bouteilles d'huile en noires, ??
  
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4. Paul-Bernard Modérateur
  
  @labricole47
  Bonsoir labricole47.
  
  Je n'ai pas compris non plus.
  
  Ce doit être du xplomien. Olivier oublie parfois que ce que nous écrivons sur les forums doit être compréhensible par le plus grand nombre.
  
  C'est pourquoi une grande majorité d'entre nous s'exprime en français.
  
  Une langue qui n'est accessible qu'à un groupe restreint (et souvent fermé) d'individus se nomme un idiolecte.
  
  Exemple d'idiolecte: le xplomien.
  
  Meilleurs vœux 2017. Amicalement.
  
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5. labricole47 Modérateur
  
  @Paul-Bernard
  bonsoir
  
  je penchait pour une specialité ou appelation "locale" et non perso a moins que son doigt ai glissé sur le clavier.......
  
  liste noire peut étre ?
  
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Réponse 3 / 4
nicole
Le laver, le peler si possible et le faire revenir avec oignon et 1 ou 2 tomates. Se servir de cette base pour 1 cassoulet ou 1 paella.

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Réponse 4 / 4
yvette
Quand vous parlez de "saucisson sec", vous parlez du saussisson classique que l'on trouve dans le commerce. Enlevez la peau avant de le découper en très fines tranches, vous les utiliserez pour agrémenter une simple salade verte. Pour plus d'effet, les ajouter directement dans l'assiette. A essayer avec une salade de pommes de terre ou de lentilles, c'est succulent.

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